《经济参考报》记者暗访发现，天津、河北甚至北京都存在“地沟油”加工窝点，从“黑作坊”到“精炼厂”，其规模之大出人意料，仅记者实地探访的几家窝点日加工能力合计已近百吨。

　　而且，其加工工艺、提炼设备经过多年“升级”，科技含量越来越高，对其识别也愈发困难。在国办2010年颁布加强“地沟油”整治的意见后，这些以百吨计的“地沟油”，仍在通过“地下渠道”源源不断流向食品加工企业、粮油批发市场，甚至以小包装形式进入超市。

　　来源

　　泔水、炸货油、动物内脏等成原料

　　夜晚的北京城，如果稍加留意，就会发现很多饭馆门口或是饭店后门，一辆辆拉泔水的农用车以及在夜色中忙碌着的收泔水的农民，他们动作熟练、安静迅速，他们几乎都没有回收餐厨垃圾的相关资质。

　　“我们餐厅的泔水从开业那天起就有专人来收了，大厨给介绍的，他们每天晚上来拉一趟，一个月还交给我们几百块费用，挺好，省心。”在北京丰台区经营一家餐厅3年的老板对记者说，“这泔水一天不让他们拉走生意都没法做。”

　　“基本每一辆泔水车背后都是一家200头以上的泔水猪养殖户。”记者探访发现，在北京市五环外，六环路内外，环布着难以计数的以餐厨垃圾为主要饲料的泔水猪个体养殖户，他们通过熬煮泔水收集“泔水油”，并以一桶1000元左右的价格卖给非法收购商。

　　记者走进北京郊区一家养猪场，几百头皮毛肮脏的肥猪挤在一边的笼舍里，另一边是正在熬煮的两米见方的泔水池和堆满筷子、卫生纸、餐盒塑料袋以及食物残渣的垃圾堆，恶臭难挡。一阵风吹过，地上、墙上的苍蝇像波浪一样翻滚。

　　“泔水都得煮，否则油太多，猪吃了受不了。”猪场老板说：“我家养300多头猪，一天能掏出这么一桶泔水油。”老板一脚踩在猪圈旁布满黑色油污的蓝色油桶说：“现在卖1000块一桶。”

　　养猪户告诉记者，每隔一两天会有人来这里挨家挨户收泔水油，然后运往一些集中存放点。这些存放点在行内被称为“中转站”，每天傍晚一直到深夜，陆续会有小面包车拉着泔水油桶送到中转站。

　　记者一行驱车前往位于北京南城的一家中转站，这家中转站占地约半亩，院子里摆满了上百个污秽不堪的油桶。知情人说，现在炼“地沟油”的原料不再局限于泔水，反复烹炸后的废油、屠宰场废弃的猪肉边角料、鸡鸭脂肪等，只要能出油、能脱色，就能用来炼“食用油”。

　　记者在河北、天津的暗访也佐证了知情人的说法。记者在河北某县一个加工厂里看到，厂区内虽然摆放着装满泔水油的铁桶，但工厂负责人说，他们的加工原料主要是从屠宰场弄来的鸡油、鸭油。工厂负责人说，厂子加工能力很强，原料需求旺盛。“炸货油”对他们来说也是宝，如果记者可以大量提供的话，他们可以加工成色拉油。他甚至自豪地说：“这才是循环经济。”

　　记者在天津一家油品精工厂也看到，除了大量泔水油外，还有动物屠宰废弃物。据北京市市政市容管委会统计，目前北京市每天餐厨垃圾的产生量大概为1750吨，另外还有餐厨废油脂60吨左右，而正规途径的日处理能力只有五六百吨。至于每天产生的动物内脏、鸡油鸭油的数量则无从统计。

　　现状

　　规模生产“技术顶尖、设备一流”

　　记者调查发现，在河北、天津、北京等地存在的“地沟油”加工窝点，从原料供应到成品销售，基本形成较为完整的产业链，记者实地暗访后深感震惊。

　　首先，生产规模惊人，日加工能力动辄以十吨计。河北省邢台市南和县曾是泔水油黑工厂的集中地，几年前，因媒体曝光，当地“泔水油”加工业受到重创，但如今，又有死灰复燃之势。

　　记者在现场看到，一家工厂占地一亩左右，分为两大部分，加工车间集中在北半部分。车间外矗立着3个高近10米、直径三四米的柱形大铁罐。据附近村民介绍，这就是储油罐，工厂的日加工能力在20到30吨。