5月29日，时值油菜籽的榨油季节，位于广汉市三水镇的广金路沿线的多家榨油作坊生意火爆。然而，华西都市报食品安全报道组记者接连暗访了3家榨油坊，家家卫生环境差，榨油机的锈迹、油迹斑斑，工作人员现场穿着拖鞋赤臂操作，炒料所用的火红煤炭距离刚榨出的菜籽油不足3米，所有的菜籽油桶全是一些没有标识的塑料桶或面漆桶……

　　安全解析

　　2005年8月1日，我国《菜籽油国家强制性标准》正式颁布实施。新标准明确规定，菜籽油不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

　　榨油坊A

　　油桶底积着一层沉淀物

　　5月29日10时左右，华西都市报食品安全报道组的记者走进一家“陈记”榨油坊，新榨的菜籽油味道扑鼻而来。榨油坊约30平方米，空间不大，却兼具榨油作业、炒料间和仓储的功能。榨油坊的生意不错，炒料的煤炭烧得火红，不时溅出火花。然而，炒料的地方距离榨油机不足3米，工作人员穿着无袖背心，赤膊操作。不远处，还摆着几桶敞放的菜籽油。

　　“我们对外销售，也对外加工。”看到有人来，榨油坊的一名杨姓女子招呼着说，他们的菜籽油很纯正，价格是每斤7.5元，不仅销往本地，有的还销往成都市场。

　　榨油坊新榨的菜籽油放在一个铁桶里，铁桶油迹斑斑，把油全部倒出后，铁桶底上有一层沉淀物，工作人员用勺子刮了刮，继续用于装油。当被问及新榨出的油兑的是什么水时(正常工艺)？杨姓女子未正面回应，只是含糊地说“就是一般的水嘛”。这样的答复，不禁让人疑惑，到底兑的是开水，还是自来水？

　　在榨油坊，无论是地面、榨油机，还是装油的器具，卫生状况都令人堪忧，不时还有几只苍蝇飞来飞去。

　　榨油坊B

　　榨油机上铁锈清晰可见

　　“7块钱1斤，你们要好多。”在当地三道沟附近的一家榨油坊，自称黄姓的老板娘也热情地招呼着生意。

　　在她的面前，摆着一桶新榨出不久的菜籽油，而装油的铁桶和油勺上是一层厚厚的油渍。

　　狭小的榨油坊里，一边堆放着成堆的袋装油菜籽，一边榨油机正隆隆开动。

　　榨油机上同样油迹斑斑，或许由于使用时间较长，榨油机上的铁锈清晰可见。

　　在暗访记者的再三坚持和要求下，黄姓老板娘才带领记者到马路对面的住家1楼去看许可证。这张许可证是2006年6月20日发出的，有效期到2010年6月20日，或许是很久没有消费者要求查看，这张许可证已经是布满了蜘蛛网。

　　除了榨油设备和地面的卫生状况差外，榨油工作人员的穿着也同样随意，口罩手套这些必备装备无从谈起，更没有人佩戴健康证。

　　榨油坊C

　　装水塑料盆有黑色油斑

　　在第三家“杨氏”榨油坊，地面上摆放着十几个装菜籽油的油桶，这些桶上的包装还很新，上面写着不同品牌的墙面漆、粘贴剂等字样。这样的器具来装菜籽油安全吗？就此，暗访记者以购买者的身份提出了问题，榨油坊的老板很肯定地说，没有问题，这些桶都用火烧过。

　　此时，两小半桶的菜籽油新鲜榨出，榨油坊的老板趁热兑水，兑水的比例也很随意。装水的塑料盆内侧有几块黑色的油斑，盆里放着一个沾满油渍的油勺。盆内加盐的水，有点浑浊，还有沉淀物。榨油坊的人一再强调，盆里装的是开水。

　　这家榨油坊的榨油机摆放在房子的左侧，右侧则是堆放着成袋的菜籽，菜籽堆旁还养着一条狗，小狗在榨油现场随意“方便”。

　　“有没有许可证？”面对暗访记者的提问，榨油坊老板似乎有所警觉，低声说，“没有，很多榨油坊都没有。”