4月底，重庆警方查获上万斤致癌物“罗丹明B”染色的毒花椒，这些花椒部分被不法商贩用来制成火锅底料。与此同时，北京市场也发现有类似的染色花椒出售。这种花椒用水浸泡后迅速褪色，清水变成红色，明显区别于正常花椒。其背后是一个掺假和制假售假的完整链条。

　　一把红色的花椒放入水中，一两分钟，部分花椒“脱掉”红色“外衣”，清水逐渐变红。近日，记者调查发现，部分市场售卖一种经过染色的劣质花椒，商贩称此类花椒来自外地。朝阳工商查处三售卖点，但尚不清楚染色所用原料，建议市民不要购买染色花椒。

　　花椒泡水后水变红

　　近日，市民安女士爆料称，她在朝阳区太阳宫十字口便民市场的调料摊位中购买了花椒，回家清洗花椒时“吓了一跳，水是红色的。”安女士称，正常花椒浸泡后，水不可能这么红，她怀疑是花椒被染色的结果。

　　4月27日，在安女士所称的十字口便民市场，记者购买了颜色比较鲜红的两种花椒，一种3元一两(下称A)，另一种是5元一两的大红袍花椒(B)，分别做浸泡实验。

　　记者将两种花椒分别取出相同分量，泡入清水瓶中。约半分钟后，A花椒从外壳内渗出一缕缕红水，将清水染红，十分钟后，个别红色花椒褪色。而B花椒浸泡的水依然没有变色。

　　记者发现，A花椒中成分复杂，里面有开花的花椒，也有未开花的花椒籽，还有红色的花椒梗。这些花椒籽外壳红得发亮。

　　花椒染色原料检测难

　　4月28日，朝阳区左家庄工商所及十字口便民市场的工作人员检查了市场，所有染色花椒下架，商贩配合工商部门接受调查。

　　工商所的一名负责人称，暂不能确定花椒染色的成分，也无法确定染色花椒是否有毒，建议老百姓不要购买。他们准备将染色花椒送去相关机构检测，出结果后会向社会公布。

　　多名商贩判断北京的染色花椒可能用了“罗丹明B”或者胭脂红。

　　锦绣大地批发市场检测中心的一名值班人员称，可能加入的红色物质很多。他们实行的是目标检测，需要对怀疑的各种物质逐一测试排查，但罗丹明B尚无检测方法。

　　■ 小贴士

　　三招识别毒花椒

　　眼看

　　正品花椒色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，绝大部分表面有开口，果实粒大且均匀;“颜椒”色泽鲜红，呈油浸、亮澄澄的状态，颗粒小。

　　手搓

　　将花椒放在餐巾纸上轻搓，染色“颜椒”会掉色。

　　水泡

　　花椒置于水中浸泡，清水变红，即为染色“颜椒”。

　　■ 调查

　　市场 染色花椒部分来自锦绣大地

　　工商检查发现，十字口便民市场的三家商铺售卖染色花椒，都没有正规的进货单。

　　花椒从批发市场进货

　　其中一位商贩刘红(化名)称，她从锦绣大地批发市场三层商铺批发了10斤花椒，价格18元一斤。当时一位女老板从别处调了这种花椒，并称“花椒颜色好看，又便宜，卖得快”。

　　另一家的花椒来自六里屯批发市场。而第三家商贩称，他是从市场内骑车送货的人那里购买，他不认识这个送货的。

　　严查后商贩不愿卖货

　　4月28日，记者暗访锦绣大地批发市场，多家商铺表示仓库有这种货。一楼调味料批发大厅的一位商贩称，这种花椒20元一斤。在批发市场的三楼和四楼，多位商贩表示，最近查得比较紧，一个星期后再来拿。

　　4月30日，记者来到新发地调味料市场，在一家卖山东花椒的商铺里，也发现了类似的花椒。

　　锦绣大地市场内一名老板称，一年前，锦绣大地已有几家店铺在卖这种“颜椒”。重庆毒花椒事发后，市场查得比以前严格很多。很多商户都把货藏在仓库里，或者退货。