专家意见

　　行业标准并未过时

　　深圳海川食品科技有限公司食品研究所所长助理张国超认为，从食品安全的角度看，国家制定的《水产行业标准》对保质期的规定是比较科学的，不存在过时问题。即使某些厂家通过改进技术，能够延长保质期，按照现有的技术条件，仍旧难以测定超期产品是否发生了质变，如氧化后是否会产生致癌物质、毒素等。

　　华农食品科学系主任曹庸说，产品的保质期是指在确定的时间内，生产企业对该产品的质量条件负责，在保质期内，消费者可放心食用。超过保质期的产品，并不意味着一定不能食用，只能说，其不能保证达到原产品标准或明示的质量条件。总的来说“食品保质期过长，容易产生化学反应，其安全性可能下降，不利于消费者的健康。”