九龙坡区冶金3村农贸市场一名肉贩遭查处，神秘粉末待检测

　　挑选猪肉时，往往是颜色鲜红的肉，看起来更新鲜，也就更好卖。近段时间来，新闻热线966988接到多位市民反映：九龙坡区冶金3村农贸市场内，有肉贩给猪肉涂抹一种可疑的白色粉末，抹过粉的肉看起来更新鲜，不知道背后藏着什么秘密。

　　昨上午，九龙坡区工商分局石坪桥工商所、九龙坡区公安分局石坪桥派出所等多部门联动，对该市场内一肉摊进行了查处，暂扣待售的可疑猪肉120多公斤，肉贩交出了那瓶白色粉末。

　　暗访 猪肉出售前 先抹粉“化妆”

　　记者拍下全过程，那是一种白色粉末，抹在肉上一会儿就不见了

　　昨晨6时许，九龙坡区冶金3村农贸市场。顺公路搭建的肉摊一字排开，无摊位号。三岔路口处有一个肉摊，位置显眼，摊主叫蒙家治。

　　天色未亮，搁肉的案板上方亮着灯。待猪肉分割妥当，蒙家治从案板下方拿出一个透明塑料瓶。借助灯光，他用力挤压瓶子，白色粉末从钻有小孔的瓶盖喷出，撒到肉表面。几乎每块肉的两面，他都要抹这种粉末。待粉末颜色消失，他才把肉挂上铁钩或摆在案板另一边待售。

　　重庆晚报记者用相机拍下整个过程后，佯装路人靠近。这时，蒙家治刚才抹白色粉末的手迅速从肉上移开，同时把塑料瓶放到案板下方。

　　两三分钟后，重庆晚报记者又从另一端返回，蒙家治的眼色变得很警惕。原来，摄影记者在隐蔽处取证时，有人大吼：“有人拍照!”

　　天色放亮前，蒙家治又用这种粉末涂抹了两三次猪肉。天完全放亮后，买菜市民逐渐增多，装白色粉末的塑料瓶再未出现。

　　查处多部门联动 查扣可疑肉

　　有市民说，肉贩自称抹的盐，她买回家炒回锅肉不放盐，结果一点没咸味

　　白色粉末究竟藏有什么不可告人的秘密?

　　重庆晚报记者拨通110，讲明情况，对方很重视，立即指派九龙坡区公安分局石坪桥派出所民警赶赴现场。

　　民警不动声色走访后，赓即衔接九龙坡区工商分局。晨7时许，石坪桥工商所的执法人员便着装赶到现场摸排。稍后，该区动物卫生监督站也详细询问现场状况。

　　民警和工商执法人员向蒙家治表明身份后，蒙承认用白色粉末抹肉的事，并交出那个装白色粉末的塑料瓶。期间，他强调，还没卖出一块肉。

　　工商执法人员暂扣摊位上的所有猪肉，同时带走那瓶白色粉末。

　　“昨天早晨7点多钟，我就看到他在抹这种白粉粉。”围观市民中，张大姐一眼认出蒙家治，她当着工商执法人员的面，说蒙家治“肯定不是在干好事”。蒙没有回应。

　　“怪说不得，他卖的猪肉颜色特别新鲜，生意也好哟!”一位老太讲，她在蒙家治摊位买过肉，有一次看到蒙家治给肉抹白粉粉就问原因，得到“抹盐巴”说法。她信以为真，回家做回锅肉时，刻意没放盐，哪料一点没咸味。

　　现场围观者谴责声不断。

　　试 验 猪肉抹过粉 会变得鲜红

　　肉贩自称抹的是食用碱，为的是让猪肉颜色更红更好卖;权威部门已抽样做检测

　　昨上午，石坪桥工商所。蒙家治做询问笔录时称，昨天抹白色粉末的这批猪肉，共有120多公斤，这样做是为了让肉保持新鲜，还有收敛水分的作用。

　　为佐证自己的说法，蒙家治拎起两块肉现场演示：一块肉颜色鲜红，一块肉则略显灰白。按他的说法，灰白色的那块肉是没抹粉的，他对这块肉抹粉半小时后，灰白的颜色果然逐渐变得鲜红起来。

　　记者：你抹的这种白色粉末是哪来的?叫啥东西?

　　蒙家治：在杨家坪买的，老板说是食用碱。

　　记者：价格是多少?啷个天一亮就不抹了?

　　蒙家治：这种东西我抹了一年多，以前花1.5元就可买1斤，现在涨价变成了2元。天亮了不抹，是有人看到会问我。