得知进店的记者是为了采购饭店里提供给客人的免费茶叶，店老板很热情地推荐了一款“饭店专用茶叶”。只见他搬出一个纸箱子，打开来，里面用塑料袋简单地包扎着大量茶叶。“喏，这种茶叶最实惠了，15元一斤，有得好泡泡了。 ”用手抓起一把茶叶，分量很轻，仔细一看，手里不是长长的梗子就是细细的碎渣，凑近闻闻，香味倒是蛮浓郁的。

　　看到顾客不是很满意的样子，店老板又推荐了另一款茉莉花茶，18元一斤。据他介绍，因为颜色和香味都不错，花茶在几年前是上海最流行的茶种，近年来开始没落了，“不过你放在饭店里，也就无所谓啦。 ”

　　“这是什么茶叶?”记者采访时，另一名顾客指着门口一大袋散装茶问店员。“这个茶，很差的，自己喝不要买。”顾客问为什么是很差的。店老板直言，这种茶叶10多元一斤，都是从地上扫起来的，一般都是一些路边的棋牌室来买，如果自己喝会有问题的。

　　所谓的花茶的颜色普遍偏暗，其中不少是深赫色，夹杂其中的还有些小树枝、草棍等杂物，拨开覆盖在表层的茶叶，包装底下散布了锯末一样的碎渣。“这个不能泡在水里。”包装中还夹杂了一朵朵枯萎的白玉兰，店老板眼明手快地捡起来扔出窗外，“喝了要出问题。 ”至于会出什么样的问题，店老板三缄其口。

　　在另一家店铺里，店老板推荐了一款“卖相略差，口感甚好”的“饭店专用茶”：铁观音碎末。据该店老板介绍，这些碎末都是从上好的铁观音里筛选出来的小梗和细片，颜色正，味道纯，如果不讲究品相，绝对是价廉物美，价格也是15元一斤。“长得难看点，但味道确实不错，有些饭店的收费茶水还就从我这里进这个呢。”店老板说，“到时候加点好茶叶，谁看得出来? ”

　　市场里的大部分店铺，都有出售十几元一斤的“饭店专用茶”，一位长期代理茶叶的供应商透露，这种十几元钱的茶叶，大多是茶厂的生产垃圾，有人扫起来，把里面树枝、烂叶、破纸屑拣拣，拿来骗人的。还有的就是好茶叶的边角料，原本也是要废弃的，被收集了起来。其实并没有什么成本可言。

　　目前中低档饭店用得最多的就是茶梗加一些茶的碎末，或者就是加少许茶叶，和茶梗混在一起泡，效果也是一样的。 “免费提供给客人的，如果总是用几十元一斤的好茶，成本不就上去了? ”供应商这样说。

　　记者在调查中发现，所有专供饭店的茶叶以散装居多，部分有大包装，顾客可以随意称取。所有此类茶叶都是三无产品，茶叶的品种也大多只能由店老板介绍而知，通过外形，很难看出种类。至于茶叶的生产日期，据店老板介绍，除了普洱，其余多数是去年年底至今。