柳春红表示，凉拌菜回家后最好再加上醋、蒜等调味品，这能在一定程度上起到杀菌作用。熟食易存在亚硝酸盐、色素等成分，不要经常吃，买回去后也最好回炉加温。

　　有专家表示，虽然国家质检总局严格要求数百种食品必须取得生产许可证、加贴食品质量安全市场准入标志“QS”，但这一规定却没有将超市自制食品纳入范围，监管上一直存在漏洞。