据了解，目前各超市在进货之前至少有3道手续：一是检验供应商的资质；二是索要进店商品的各项检测“合格证明”，此类产品合格证必须由国家权威检测部门出具；三是每次进货时，收货部门还要再次索要产品批次检测合格证明。但即使是这样依然堵不住问题食品。像本次下架的“百味林”食品，就是上海知名品牌。市工商局有关人士对此表示，有合格证的产品不一定合格，这个“风险”作为销售单位必须承担。因此除了看合格证，超市也有义务有必要对产品进行抽检把关，“这是对自己也是对消费者负责”。

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