“洗虾粉”的真面目

　　天气逐渐转热，小龙虾又开始成为餐桌的主角之一。

　　然而，恐怕苏城食客们做梦也想不到的是，饭店里出售的那些看起来鲜亮清爽的小龙虾，很可能是能够“烧”穿肠胃的“毒药”![新闻事件 食用小龙虾致肌肉溶解 洗虾粉嫌疑大 ]

　　日前，本报记者暗访发现，一种被称为“洗虾粉”的化学制剂，被普遍用于小龙虾的清洗过程当中，这种“神奇”的药物，能够将肮脏不堪的小龙虾洗得清清爽爽。

　　这种“洗虾粉”其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂——草酸，其酸性为醋酸的10000倍，对人体的危害极大。

　　买龙虾,市场搭售“洗虾粉”

　　5月20日下午，记者对南环桥批发市场进行了暗访。

　　在市场的水产区，记者看到，这里的数十家水产销售商，不少都打出了醒目的销售小龙虾的招牌。记者以小饭店老板的身份走进“江顺海产”批发部，该批发部门口摆放着十几只泡沫箱。得知记者要购买小龙虾后，女店主热情地打开了一只箱子，里面盛放的全是小龙虾和冰块。女店主说，她经销的小龙虾，都是从安徽进的货，按小龙虾的个头大小，每斤批发价在5元至10元之间。

　　针对记者提出的“小龙虾太脏颜色不好看”这个问题，女店主表示，这个问题没关系，“只要用药洗一下就可以了”。“用什么药洗?能洗干净吗?”面对记者的疑问，女店主说，只要记者购买了小龙虾，她会卖药给记者，并教给记者洗虾的办法。

　　为了不引起女店主的怀疑，记者购买了十几斤小龙虾。女店主也果然没有食言，装好小龙虾后，她顺着楼梯去了楼上，一会儿下来时，手里多了一个白色的塑料瓶。“一瓶20元，可以用很长时间。”女店主随后告诉记者，把那些脏虾放在盆里，放点水，然后少放一点药，浸泡一会儿，就能全洗干净了，而且颜色会十分好看。

　　随后，当记者提着买好的小龙虾来到另一家小龙虾批发部，佯称要购买“洗虾粉”，店主表示，他店里是有洗虾药，但不是用来出售的，凡是到他店里买小龙虾的顾客，他会免费赠送。说完，这位店主从柜台下摸出了一只瓶子，这瓶“洗虾粉”与记者先前购买的一模一样。“下次再买小龙虾，直接到我这里来买好了，到时，药免费给你。”

　　暗访中记者了解到，购买小龙虾后赠送“洗虾粉”或直接公开出售，已经成为小龙虾批发市场的行业“潜规则”。

　　“洗虾粉”10分钟洗净龙虾

　　回到报社后，记者立即对“洗虾粉”进行了实验。

　　记者向一只纸杯内注满清水，取了少量的“洗虾粉”溶入水中，清水顿时产生一股淡淡的酸味。然后，记者挑选了一只外壳上积满了黑色污渍的小龙虾，将其投入杯中。

　　两分钟后，杯中的清水开始变浑，随着小龙虾的不停活动，水越来越浑，最终变成类似浓茶的颜色。

　　10分钟后，记者将小龙虾从杯中取出，并且用自来水简单冲洗了一下，此时，“洗虾粉”的神奇功效显现了——这只小龙虾外壳上的黑色污渍大部分被溶解掉了。

　　随即，记者又采用普通方法清洗小龙虾，发现只靠自来水和刷子，洗净一只小龙虾至少耗时3分钟。

　　“洗虾粉”的骇人真面目

　　这种神奇的“洗虾粉”到底是什么成分?为何具有如此强大的去污功效?

　　南环桥市场“江顺海产”批发部老板娘连同小龙虾一起卖给记者的“洗虾粉”外包装上标注着“草酸”的字样，纯度为“分析纯AR”，生产厂家为无锡市某化工试剂有限公司。另一家“只送不卖”的龙虾批发部提供的“洗虾粉”，也是该公司生产的一模一样的草酸。

　　草酸是什么东西?百度百科中解释道：

　　“草酸，即乙二酸，最简单的二元酸。草酸的酸性比醋酸(乙酸)强10000倍，是有机酸中的强酸”;

　　“草酸在工业中有重要作用，要用作还原剂和漂白剂，可以除锈，对不锈钢有较强的腐蚀性”;