新闻回顾：有顾客投诉，彤德莱火锅连锁店北行店的血豆腐有臭味，记者调查发现，店内苍蝇聚集，血豆腐竟用红色包装的劣质品来代替正规的蓝色包装鸭血。

　　4日下午，彤德莱火锅连锁店北行店经理、投资人和原店长一同来到本报，向消费者致歉!并承诺将对店内食品进行严格把关!北行店店长也已被撤换。

　　顺着“问题血豆腐”包装上留下的线索，记者试图找到生产厂家的源头，却发现“问题血豆腐”可能会流向沈阳其他火锅店。如何保证居民的食品安全，是各相关部门要共同探讨的问题。

　　前日，沈阳市工商行政管理局皇姑分局黄河工商所的工作人员将“问题血豆腐”全部查缴，并对彤德莱火锅店北行店进行了相应的查处。

　　昨日一早，报道见报后，卫生、工商等三四个相关部门工作人员相继来到该店进行清查。店内31名员工中，目前仍有一名员工无健康证上岗;用来清洗食材的水池无明显区分标识;保洁柜容量过小，无法满足顾客需要;进出门口未安装防蝇设施。

　　执法部门对该店给予警告，并责令整改。同时，派2名监督员帮助该店彻底清理食品卫生问题。

　　昨日，彤德莱方面宣布，其北行店店长已经撤换。一名赵姓负责人特地从大连彤德莱火锅店总店赶到沈阳，替换原来北行店的店长。“总公司对“问题血豆腐”事件非常重视。”他说。

　　新店长表示，目前，彤德莱工作人员超过一万人，在沈阳就有20多家连锁店。“问题血豆腐”事件给彤德莱全体工作人员敲响警钟。

　　昨日下午，该店投资人、经理和原店长一同来到本报。经理韩涛表示，希望通过辽沈晚报向消费者表示歉意!“问题血豆腐”可能流向其他火锅店

　　“白鹅牌”血豆腐到底出自哪里?除在“彤德莱”出售过外，还曾流向哪里?

　　“问题血豆腐”包装上留下了生产厂家沈阳鑫明宇食品厂的手机号码，一位自称姓刘的负责人称，他们生产的“白鹅牌”血豆腐在铁西区一家农贸市场有售。厂家可以直接送货上门，也可由市场发货。但血豆腐的具体生产厂址却拒绝透露。记者来到这家农贸市场，根据刘姓负责人所说，发现328号摊位有售。该摊位主要经营水产品，摊位名片上印有“沈阳明宇水产有限公司”字样。女摊主解释说，“跟鑫明宇食品厂是一家的”。

　　“咱家血豆腐卖得可好了，都是供大饭店的。”女摊主从身后的纸盒包装中抽出一盒“白鹅牌”血豆腐递给记者说，在沈阳，不少知名火锅连锁店都在这里上货。“时间长了我们卖不出去，你这给退货吗?”记者问，女摊主却含糊地说：“你一般保存好，应该没问题，我们天天都给送货，买的不多就不会坏。”

　　调查过程中，记者只是用手触碰了一下血豆腐的包装盒，结果手指间却留下让人作呕的恶臭味道。“问题血豆腐”包装上还标注生产厂家地址沈阳市铁西区大青乡张士村，在泥泞的村子里，记者足足寻找2个多小时，却未找到该厂家。

　　当记者亮明身份后，刘姓负责人立即改口称厂家停止生产“白鹅牌”血豆腐已有2个多月，目前，“生产地点已经没有其他工作人员”。民以食为天，食以安为先。对“问题血豆腐”事件，很多市民在表示强烈不满的同时，也冷静地思考该如何面对食品安全问题。

　　张瑶女士认为，出现“问题食品”，背后一定跟着一个利益链条，为了牟取暴利，一些商家不顾消费者利益和身体健康，甚至无视法律，做一些违背良心的交易。

　　郑舒先生表示，现在人们更强调要吃得好，吃得安全，吃得健康。要想“守住我们的餐桌不出问题”，除了商家的自觉管理外，监管部门应尽快完善监管体系，从源头开始保证食品质量与安全卫生。