黑新闻:南宁竟有人深夜厨房边沟渠长瓢捞油

newvivi| 2011-08-31 14:03:59
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  每当夜深人静时,一群人便出没在南宁各大餐饮场所的厨房边,掀开地上的水泥盖,用长长的瓢在池子里打捞,他们舀上来的,是地沟油。

  大友缘公子楼的污水经过隔油池排入河道

  餐饮场所是地沟油的主要来源。按规定,餐厨废弃物产生单位要建立餐厨废弃物处置管理制度,推行安装油水隔离池、油水分离器等设施处理地沟油。

  南宁餐饮行业对地沟油的处理情况如何?记者连日来对多家大型餐饮场所进行了调查,发现有的未按规定建隔油池,有的即使建了隔油池也未建立地沟油管理制度,甚至有的直接将废弃物排入公共水域。

  有的建有隔油池

  地沟油交正规企业处理

  记者从南宁市餐具消毒中心了解到,该中心去年迁入迎凯路新址前,就已经建好隔油池,采用的还是超标准的四级隔油技术。该中心高姓负责人说:“据我了解,南宁现有的20余家餐具消毒企业,只有少数建有隔油池。”

  7月23日上午,记者来到广西大学西苑餐厅后面,只见3名男子正从一个长方形的池子中打捞灰色的絮状物——食用油、残羹剩饭的汁液和油污等的凝结物,地沟油就产自这些东西。一男子说,他们是某正规废油加工厂的“捞油仔”,每天奔走于南宁市部分建有隔油池的餐饮场所捞油。几年前,他们厂帮餐厅建了隔油池,此后每年支付数万元购买地沟油。

  “广西大学食堂的就餐人员多,产生的地沟油也多,十几个‘油井’平均一天可打捞几百公斤。”一“捞油仔”称,因为油多,经常被盗,他们无法掌控地沟油的流向,这给厂里带来损失。

  在南宁市江南区金康天和时代小区旁漓江仔酒楼的楼下,有两个相连的池子,即隔油池。一知情人士说,经隔油池过滤,酒楼排出的残羹剩饭和油污都被过滤了,加上正规厂家“捞油仔”的勤奋劳动,减少了对环境的污染。

  当日,记者还走访了广西民族大学食堂、天妃大酒店、东盟国际大酒店和南宁肥仔南建店,这些餐饮场所均建有隔油池,且把地沟油出售给正规企业进行加工处理。

  建好的隔油池,规格大小不一,最大的在南宁市餐具消毒中心,有5米长,2.5米宽,2米深,最小的池子则还不到1立方米。在福建路海鲜市场,大友缘有4家店,其中3家的隔油池是3米长,2米宽,2米深,剩下的一家公子楼,厨房内建有一个边长1米的立方体隔油池。

  大友缘公子楼管理方——南宁海鲜批发交易市场总经理何日光说,由于公子楼的规模小,产生的油污少,故隔油池的容积不大。负责地沟油事宜的甘总说,为他们处理地沟油的是环保部门介绍的一家地沟油处理企业,有正规的营业执照和证件。

  有的守着隔油池

  不知何人捞走“油水”

  按规定,餐饮场所在处理地沟油时,需要建立管理制度,要建立地沟油流向的台账。但事实上,有不少餐饮企业守着地沟油却未按规定处理,许多隔油池处于无序管理状态。

  位于星光大道的朱记灵马鲶鱼饭店老板说:“经常有人来找我说,给我钱还帮我处理隔油池,我都没答应。”该老板说,他们的隔油池建在围墙里,只有厨房开了扇门才可以过去。但还是有人不请自来,爬过围墙,“义务帮忙”清理隔油池。

  南宁肥仔东葛店的厨师说,他们隔油池里的废油不卖给任何人,但也从来没满过。有人盯着这里,每隔一段时间就会有人来捞,都是半夜来的。至于是谁捞的,他们不关心,也管不了。

  南宁肥仔东葛店的隔油池则被铁链栓着,上面还挂了一把大锁,用于防止有人偷油。一家正规废油加工厂的负责人说,一些无证地沟油加工厂和个人想方设法偷油,他们不得不给隔油池加锁。但防不胜防,锁链经常被撬开,他们有时抓到了偷油者,也不好处理——把偷油者送到派出所,往往是被拘留几天就放出来了。

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