近日，广西自治区工商局对部分市学校周边的商场、小超市、食杂商店经营的饮料、冰激凌雪糕、果冻、膨化食品等食品进行质量监测。结果显示，膨化食品铝残留量超标问题仍较为突出。

　　此次共抽检了79个批次儿童食品，合格72批次，合格率为91.1%。其中，饮料、冰激凌分别抽样20个批次和19个批次，检验全部合格，合格率为100%;果冻抽样20个批次，合格17个批次，合格率85%。膨化食品抽样20个批次，合格16个批次，合格率为80%。

　　果冻存在的的主要问题是可溶性固形物、标签项目不合格。可溶性固形物是反映果冻产品等主要营养物质多少的一个指标，主要指溶容性糖类物质或其他可溶物质，含量低说明产品中主要营养物质含量少。GB19883-2005《果冻》规定，可溶性固形物含量不得低于15.0%。果冻的可溶性固形物指标不合格原因是企业为降低成本，有意减少营养物质的加入量。监测发现，标称江门市新会区双水果之爽食品厂生产的“奇趣果” 香蕉果冻(18g/个 2010-04-01)可溶性固形物项目不合格，标称金冠(中国)食品有限公司生产的散装金冠优生果子果肉果冻(2010-03-12)食品标签不合格。

　　膨化食品存在的主要问题是铝、标签、糖精钠项目不合格。据了解，铝会在人体内不断的累积，引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可能痴呆。摄入过高的铝，还可能导致沉积在骨质中的钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。对于正在成长发育过程中的儿童来说，长期食用铝超标的食品就会影响儿童的智力发育过程。

　　3个批次膨化食品铝残留量超标，涉及的标称生产企业为广西南宁市华菊食品加工厂、郑州市管城区金榜食品厂、鹤山味香园食品有限公司。食品中污染物限量标准《GB2762-2005》规定，膨化食品中铝的残留量应≤100mg/kg。这次抽查铝不合格的3个样品中，最高的达近400mg/kg，远远超过了标准规定值。

　　此外，标称平江县双仔食品厂(湖南)生产的一批次绿豆沙拉，检出糖精钠含量超标。糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。