按照地区来看，出现不合格样本的12家企业里有7家在宝安区，主要集中在大浪、沙井和西乡3个街道。其余的有1家在罗湖区，两家在南山区，两家在龙岗区。

　　据专家介绍，大肠菌群多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，在水和食物中检测出大肠菌群，可以认为是被粪便污染的指标。用大肠菌群数作为餐具消毒效果的监测指标，具有很好的代表性和很高的灵敏度。

　　据市卫生监督局有关负责人介绍，2010年以来，餐饮具集中消毒企业归口市卫生监督部门管理。2010年，市卫生监督局监管37家餐饮具集中消毒单位;2011年，市卫生监督局监管32家餐饮具集中消毒单位;截至2012年5月底，纳入卫生部门监管的持有工商营业执照的餐饮具集中消毒企业全市共有29家，主要分布在宝安和龙岗两区，监督覆盖率达100%。