【东莞黑作坊炼制地沟油流程】

　　一窝点去年才被查胆大老板今年又开炼
　　
　　塘厦镇政府多部门联合迅速查处两地沟油窝点被铲车摧毁
　　
　　前天晚上，祝建终于下定决心，要把此事捅出来。“再也不能等了，再等老板就跑了”。他带领记者来到蛟乙塘社区居委会附近一个偏僻河边的窝点，何勇就是在这个窝点出的事；另一个窝点则在祥旺工业区内，前天深夜竟然还在熬炼。
　　
　　昨天下午，记者将此情况向塘厦镇举报，塘厦镇政府多部门联合，由镇党委委员带队迅速行动，当即将这两个窝点用铲车捣毁。
　　
　　现场直击：
　　
　　编织袋装垃圾压出油水来熬油
　　
　　何勇出事的地沟油窝点设在恒星小心附近偏僻的河边一个简易的棚子里。棚子里最主要的就是两个紧挨着的、焊接而成用来熬制地沟油的铁锅。每个铁锅长2米、宽1米、深1.5米。铁锅旁的地面被深挖下去，铁锅下面也被挖空，下面就是用来烧火的。
　　
　　进入棚里，一股恶臭扑面而来。在铁锅旁，压制地沟油原料的框里竟然还在滴滴答答的渗出油水，恶臭就来自这里。这些原料都用编织袋装着，执法人员告诉记者，这样做的目的就是让油水从编织袋的缝隙里流出来，同时避免那些残渣进入油水。
　　
　　一个两米多长的铁锹就放在铁锅里，这是加热时用来搅动的；而铁锅边上一个塑料的勺子，就是用来舀出浮起来的地沟油。祝建在铁锅边演示，“何勇当时就是站在铁锅边缘舀的时候不小心掉下去的”。
　　
　　两个铁锅下方都有个口子连着管道，而管道的出口就在河边。地沟油被捞起之后，废水渣就通过管道直接排到了河里。在河边的竹林下，堆满了一个个编织袋状的东西，压出油水的残渣就直接扔到了这里。
　　
　　查处：
　　
　　炼油老板跑了车被控制
　　
　　昨天下午的查处行动中，在祝建的带领下，执法人员还在祥旺工业区的一栋出租屋楼下找到了何勇所在的地沟油窝点老板的车，是一辆紫色的广本商务车，车牌号为“粤B10J18”。还查到一辆货车，车牌号为“粤B5615A”，货车上还有一个油桶。
　　
　　警方赶来，询问出租屋老板得知，地沟油窝点的老板叫孙荣海，江苏泰州人。但在出租屋内，没有发现孙荣海。记者从出租屋老板找到孙的电话打过去，手机能打通，但对方没有接话。再打则已经关机。
　　
　　塘厦镇政府一负责人告诉记者，这辆商务车和货车已被控制起来，派出所民警将想方设法把这老板找出来，根据调查的结果再对其进行处理。
　　
　　知情人报料
　　
　　东莞一直都有问题油
　　
　　昨天傍晚，记者联系到一名在东莞长安做潲水油的知情人，他告诉记者，在东莞，地沟油、潲水油从来就没有消失过。“整个东莞，基本上分成几个片，分别有几个老板来做”。
　　
　　这名知情人告诉记者，做潲水油的，很多是把潲水收集起来，然后送去外地进行加工，在东莞本地加工提炼的并不多。“这些做潲水油的老板，也知道政府部门查的严，一些人想方设法搞到了回收油脂的环保证，这样即便有人来查，也有个东西能挡一挡”。
　　
　　这些做潲水油的人，大多来自茂名，都是老乡带老乡的做。“在塘厦做潲水油的王老板就是另一个在厚街做潲水油的梁老板带出来的”。
　　
　　与潲水油老板不同的是，地沟油老板大多数来自广西。这名知情人告诉记者，“这些地沟油老板基本上就是收集之后就在东莞提炼，因为他们要用锅来烧，所以就比较危险，这次是人掉进锅里了，以前还发生过其他事故，如锅坏了，人被烫伤的”。
　　
　　知情人还称，在山区片，做地沟油提炼的就比较多。
　　
　　劣迹：去年一炼油窝点曾查出70桶地沟油
　　
　　在何勇出事的窝点附近的工人告诉记者，自从出事后，就停工了。塘厦镇政府的执法人员随即调来了铲车，将这一窝点直接铲倒摧毁。
　　
　　而在祥旺工业区内的另一个窝点，执法人员赶到时，一名中年妇女匆匆离开；该窝点内，一个铁通装满了刚熬好的地沟油，还是热的。参与现场执法的塘厦执法分局负责人告诉记者，去年7月，这个窝点就被查出过70桶地沟油，没想到，现在他又偷偷地回来搞了。
　　
　　据了解，这个窝点位于蛟乙塘和平山社区交界处，位置很偏，自从去年查处之后，平时执法人员巡查不到这里。“这个老板胆子太大，竟然会重新回来搞”。
　　
　　塘厦镇一负责人表示，对于食品安全，政府部门一直高度重视，发现一起就严肃处理一起，对于这样的地沟油窝点将坚决摧毁。执法人员用铁锤将棚子砍倒，“绝不允许他再回来做地沟油”。
　　
　　处罚：餐馆用地沟油将被吊销许可证
　　
　　据了解，去年以来，东莞已开展多次围剿“地沟油”的行动。东莞市食品药品监督管理局介绍，去年4月，该局就进行过劣质食用油专项整治及清查市内“地沟油”行动。餐饮单位采购的食用油脂如来源不明，情节严重者将被吊销餐饮服务许可证。
　　
　　工作人员介绍，“地沟油”是从餐饮店的地沟、下水道里掏出的油污、油垢，经过简单加工再回到市民餐桌上的劣质油。主要危害物之一的黄曲霉素则是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。
　　
　　“如发现餐饮服务单位采购的食用油脂来源不明，或者采购和使用地沟油的，将监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁，并严肃查处，情节严重的将吊销餐饮服务许可证。”
　　
　　此前，东莞也曾多次针对劣质食用油进行过清查。塘厦镇城市综合执法局去年就曾取缔一个无证照地下榨油加工场。据现场加工人员交代，该加工场负责人是通过不法途径大量收取来历不明的病死猪肉和猪皮，再将其加工成猪油及其他猪肉制品等出售到市场以谋取暴利。
　　
　　本报也曾曝光过在大岭山荔枝林内暗藏的潲水油窝点，执法人员查处时现场查到了700余桶潲水油。

　　编后语：在外进餐如何辨别地沟油?

　　1、大家购买食用油时务必通过正规商家途径、认准常用安全品牌。“地沟油”的民间判别方法：颜色比合格油淡一点，稍有异味，下锅时油“噼叭”爆裂声。若炒出的菜很粘稠，吃起来也有点腻口，饭后刷洗时也比较困难——那么，注意，您使用的很可能是再次利用油。
　　
　　2、有厨师透露，“地沟油”有一股怪味，但是饭菜的辛辣味可以将其掩盖，所以部分川菜馆和湘菜馆可能会使用“地沟油”。大家就餐时（尤其是火锅、涮锅等）务必注意，若发现可疑食用油，务必及时到有关卫生及法律部门检举，严厉打击“地沟油”不法商贩！