北京市质监局昨天（5月9日）公布了肉制品产品质量监督抽查结果，132种受检肉制品合格122种，抽样合格率为92.4％。抽查发现的主要质量问题是菌落总数及重金属铅超标，食用细菌或重金属超标的食品会对人体健康产生影响。肉制品蛋白质含量主要取决于瘦肉的加入量，有些企业为降低生产成本而加入了过量的廉价低蛋白物质如肥肉、淀粉等，造成蛋白质含量不达标。

　　北京市质监局提醒消费者谨慎购买不合格产品，同时在购买熟肉制品时尽量选择名牌产品或标有“QS”标志的产品。具体抽查结果可登录市质监局网站查询。

　　部分不合格肉制品

　　生产厂家　　　　　　　　　　　　产 品　　　　　　 不合格项目

　　北京双益发食品有限公司　　 “双益发”牌酱牛腱子　　 菌落总数超标

　　北京利康德利肉食品有限公司 维也纳小泥肠　　　　 菌落总数超标

　　北京智昊食品有限责任公司 “美迪思”牌青岛火腿　　 铅含量超标

　　北京华夏志诚食品有限公司 “华夏老赵”牌松仁肉肚 蛋白质未达标

　　北京市第五肉类联合加工厂　　“大红门”牌香辣肠　　 蛋白质未达标

　　北京中原肉联厂　　　　 “燕都中原”牌三文治方腿 蛋白质未达标

　　北京吃乐福食品公司　　　　　　 蛋清肠　　　　　　 蛋白质未达标

　　北京燕美肉食品有限公司　　 “燕美”牌肉肚　　　　 蛋白质未达标