近日，北京食药监局公布了新一批13种不合格食品名单，沃尔玛、北京华联等综合超市均因售卖不合格产品而榜上有名。其中，来自沃尔玛的海蜇头样品铝含量超标近3倍，来自北京华联综合超市玉米(2394,1.00,0.04%)粥样品菌落总数超标46倍。目前均已被责令下架。

在最新的下架食品名单中，沃尔玛(北京)商业零售有限公司延庆妫水北街分店有3种问题产品下架，其中，标注生产单位为烟台新海水产食品有限公司的“新海水产”海蜇头样品(186克/盒)铝含量超标近3倍。

据了解，海蜇铝残留量超标有可能是过量使用了明矾，明矾泡发后的海蜇更有韧性。但铝对人体的脑、心、肝、肾的功能和免疫功能都有损害，世界卫生组织于1989年正式将铝确定为食品污染物而加以控制。人体摄铝量增加，将影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维迟钝，并可导致发生老年痴呆病。

来自北京华联综合超市股份有限公司天通中苑分公司的“鸿笙”玉米方便粥样品(450克/袋)实测菌落总数为47000cfu/g，远超≤1000？cfu/g的标准值。该样品由成都昌盛鸿笙食品有限公司于2013年7月15日生产。

新华食品同时注意到，“瑞丰”食品再次登上“黑名单”。12月10日，4种“瑞丰”牌馒头样品被检出菌落总数超标，实测菌落总数超标最少约为10倍，最高为33倍。本次监督抽查中，“瑞丰”热加工产品雪花花卷(250克/袋)、普通花卷(500克/袋)均被检出菌落总数超标。

据了解，以上13种不合格食品已在流通领域采取停止销售措施。北京市食品药品监督管理局提醒消费者，凡已购买上述不合格批次食品的消费者可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货。近年来，知名超市不断爆出产品质量不合格的事件，也说明了超市在对食用品的监管上存在较大漏洞，而作为广大消费者所信赖的知名超市，超市在食品销售上更应该严格把关。

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