“吊白块”专业术语叫甲醛次硫酸氢钠，是一种国家命令禁止用于食品加工的物质。而在近段时间北京食药监抽检中，一款腐竹再次被检测出含有违规添加“吊白块”，人体食用后，可引起胃痛等不适，甚至可导致癌变、畸形等病变，对人体危害很大。

据媒体报道，8月13日上午，北京食药监通报18种不合格食品，全市下架停售。此次被下架的食品中，一款腐竹被检测出违规添加“吊白块”。通报显示，亚峰腐竹被检测出含有甲醛次硫酸氢钠(俗称“吊白块”)124mg/kg，而这一添加物被国家明令禁止使用于食品加工。

西南大学食品科学学院教授曾凡坤告诉澎湃新闻，“吊白块”并不是食品添加剂，而是一种工业用品，加热后会分解出剧毒的致癌物质，食用后对人体有严重的毒副作用，此等违反国家规定的行为，应当严厉打击。

曾凡坤表示，吊白块本身具有漂白、还原性质，可以增强腐竹的韧性，改善口感；也能使其颜色白亮，因此很容易被不法商贩利用。

吊白块在加热之后，会分解出剧毒的致癌物质，比如甲醛。不慎食用后会引起胃痛、呕吐和呼吸困难，并对肝脏、肾脏、中枢神经造成损害，严重的还会导致癌变和畸形病变。事实上，除了腐竹，在其他的淀粉制品中都存在违法添加“吊白块”的可能。

今年5月，北京食药监在监督检查工作中发现，外包装标识为“久久鸭”牌的袋装腐竹，同样被检测出甲醛次硫酸氢钠等含有甲醛类物质的成分。该问题腐竹由河南久久鸭豆制品厂生产，武汉久久鸭加盟(北京)总部的招商专员当时对媒体称，河南久久鸭与武汉久久鸭没有任何联系。

添加了吊白块的食品是一般消费者无法分辨，所以只能通过相关监管部门加强日常监督检查工作，严厉打击添加这种物质的厂家和生产者。

根据中国《食品安全法》第二十八条第一款规定：禁止用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品。

对此，记者联系了亚峰腐竹生产商菏泽开发区鼎都食品有限公司的相关负责人许锡臣，他表示，“我们已经接到了质监局的通知，但是经过调查，我们发现违法添加有毒物质的那一批腐竹不是我们公司生产的，可能是我们的商标和包装袋被人冒充了。”

国家法律明确规定，任何生产有毒有害食品的行为，都应受到严格处罚。非法生产有毒有害产品，不仅对消费者健康造成严重的危害，而且不利于市场秩序管理，是执法部门严厉打击的对象。

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