日前，统一集团旗下7款食品被曝用工业原料，实在让人震惊，引发市民的恐慌。统一企业中国旗下7款食品被曝长期以来使用一家名叫立光农工公司的原料，而该公司使用工业级原料代替食品级原料。

此消息或令尚未走出“皮鞋门”阴影的果冻布丁市场“伤上加伤”。

其包括“统一布丁 (100g)”、“统一布丁(180g)”、“瑞穗蛋卷冰淇淋 (95g)”、“冰恋巧克力双旋冰淇淋(100g)”、“ColdStone爱恋巧克力(320g)”、“ColdStone爱恋巧克力(92g)”、“ColdStone摩卡马卡龙(100g)”，被曝长期以来使用一家名叫立光农工公司的原料。最近，该公司被曝出涉嫌销售过期原料和将工业用原料防腐剂用于食品原料中。

其中，统一在台湾的明星产品统一布丁也被卷入，虽然，统一企业(中国)投资有限公司相关负责人向记者表示，统一布丁等旗下产品 并未使用立光农工公司被查出的工业原料，但出于安全考虑，台湾市场已经将统一布丁等产品下架，但暂不涉及大陆市场。事实上，此事一经媒体披露，已然在大陆悄然发酵，引起果冻布丁市场一定的恐慌。

据台湾媒体报道，台南一家名为“立光农工”的供货商，自2008年起购入较廉价的工业级EDTA-2Na，再调配食品原物料复方“洋菜粉”、 “爱玉粉”等，转售给统一、爱之味等多家知名食品企业。

食品专家董庆利告诉记者，EDTA-2Na全称是乙二胺四乙酸二钠，常用作金属螯合剂，食品中可用 作稳定剂、凝固剂、抗氧化剂或防腐剂，腌菜中最大使用限量为每千克0.25g,果酱、蔬菜泥中0.07，饮料中0.03。这是国标GB2760-2011 食品添加剂使用标准的规定。相关专家也坦言，工业用的EDTA-Na2虽不至造成类似中毒等“直接”影响，但会增加肾脏负担，增加肾脏病变几率，“间接” 造成伤害。

董庆利表示，目前内地不确定是否存在滥用的情况。统一企业(中国)投资有限公司相关负责人也向记者表示，目前涉案的供应商并未供应统一大陆市场 的产品，因此大陆市场统一布丁等产品暂不下架。该负责人亦表示，统一布丁在内地仅有上海、苏南等地区有售，销售量并不大，影响亦有限。

不过，业内担心此事会再次冲击尚处在“皮鞋门”阴影中的果冻布丁市场。

去年，一些知名微博指责老酸奶和果冻中的增稠剂，有可能就是用皮革炼制的工业明胶。此事迅速发酵，引起市场恐慌，果冻布丁市场的销售也一落千 丈，食品营销专家陈小龙表示，直至目前，很多人还是将果冻布丁与皮鞋联系起来，心中阴影难以消去。此次又爆出统一布丁卷入“工业原料门”，进一步加深消费 者对果冻布丁的不良印象，其市场将遭受进一步冲击。

事实上，随着这些年星球杯、烘焙食品、肉类休闲食品等各类休闲食品层出不穷，曾经风光一时的果冻布丁市场也陷入低迷，市场销量逐年下滑。在市场 不景气以及“工业原料门”的双重打击下，陈小龙估算，相比数年前，果冻布丁市场销售总额至少下滑了两成以上，包括喜之郎、徐福记、蜡笔小新食品 (01262.HK)旗下果冻业务均遭遇不同程度的冲击。蜡笔小新食品公司在近期发布的2012年财报中坦言，经济放缓打击消费意愿，2012年中国果冻 产品的相关传言及新闻报道亦短暂影响消费者信心。

陈小龙坦言，新兴的休闲食品将进一步对传统休闲食品果冻布丁进行打压，加上一些负面信息的影响，果冻布丁市场将维持下行趋势。

微微网曝光台：由“毒淀粉”引发的食品安全事件在台湾继续发酵。日前，知名台湾企业“统一”也被曝用工业原料代替食品原料。日益凸显的食品安全问题如何解决，该引发社会的深思。同时，消费者该吃什么才是健康的呢?