近日，肯德基再卷入“速成鸡”喂养抗生素风波中。自央视揭秘“速成鸡”养殖黑幕后，山东速成鸡事件遭严查。而肯德基未要求检测部分激素药遭到质疑，且药物残留检测仅四大类。

　　日前，央视记者调查发现山东六和集团和银泰食品公司，将存在滥用抗生素和激素隐患的鸡肉制品运往百胜餐饮集团，该集团旗下的肯德基和必胜客门店销售了这些鸡肉制品。

　　百胜餐饮集团有关负责人昨日接受央视记者采访时表示，尽管六和速生鸡被曝光滥用了抗生素及激素，但百胜根据今年来自上海食品药品监督管理局的检测报告认为，今年以来六和集团以及其他供货商的产品质量都没有问题。他表示，百胜集团从2005年开始，每年投入数百万经费，委托上海食品药品监督管理局对所有进货原材料进行了把关检测。

　　记者调查了解，肯德基从六和集团进的八万吨鸡类产品实际上已销售一空，而药监部门抽取的样品并非六和集团的鸡类产品。药监部门表示，两天半之后给出检测报告。

　　行内人士告诉记者，百胜集团是我国最大的餐饮零售企业，有4000多家门店。目前百胜集团基本掌握了中国肉鸡行业的销售定价权。而在此情况下，百胜集团将我国肉鸡产品销售的整体价格压得极低，一些企业称，他们很多销往百胜集团的肉鸡产品是在亏本做买卖。据央视报道

　　质疑 >> “肯德基未要求检测部分激素药物”

　　针对媒体关于山东“速成鸡”进入肯德基物流一事的报道，18日，肯德基官方微博发布声明作出解释，但央视记者调查发现，肯德基的声明存在诸多疑点。

　　药物残留检测仅四大类

　　肯德基声明，要求所有供应商对专供肯德基的鸡肉产品进行药残检测，肯德基物流中心收货时须收验《动物检疫合格证明》和药残检验报告。

　　央视记者介绍，在六和集团拿到的兽药残留检测报告里，鸡肉制品所做的兽药残留(检测)主要是四大类，即磺胺类、氯敏素类、喹诺酮类、呋喃类。而山东一些养鸡场、养殖户所用抗生素种类达18种，其中很多抗生素停药期不停用。此外还有一些养鸡场在使用国家禁用的地塞米松激素类药物。而这些禁用物质在肯德基的检测报告里并没出现，也就是说肯德基并不要求供应商检测这些违禁物质。

　　六和鸡供货多地肯德基

　　肯德基声明，根据汰弱留强的原则，今年8月起肯德基已停止向前供应商六和集团采购鸡肉原料。

　　山东六和集团告诉记者，因为肯德基的价格压得太低，是他们在今年主动停止了和肯德基的合作。肯德基官方声明里只提到六和集团，而回避了其他涉事企业。而山东银泰食品公司也是肯德基的供货商，记者昨日向银泰食品公司所在的山东滕州市宣传部进行了核实，证实银泰食品公司在今年近期还向肯德基供应过鸡肉产品。

　　央视记者在六和集团拿到几份出库单，出库单表明今年出库销往的地方分别还有肯德基广州配销中心，肯德基沈阳配销中心。

　　供应商饲养日志“虚设”

　　肯德基声明，每年要对供货商进行检查，包括饲养日志和用药记录，以及年度资格审查。

　　央视记者调查了解到，饲养日志和这些用药记录都是形同虚设，动物的检验检疫无法证明这些食物的安全可靠，供货商并没有对这些产品进行药残的检测。

　　记者在平度市崔家集镇的六和公司屠宰场看到，为应对检查，检测人员替养殖户填写饲养日志。根据准则，活鸡屠宰应通过检疫、检验合格后再进行加工，但六和集团工作人员说，他们没对活鸡进行检验，宰前一般都不看鸡，没有拿出一只(鸡)化验。

　　六和鸡供货多地肯德基，肯德基“速成鸡”质量检测遭质疑。对此，相关部门应加大调查，尽快查明肯德基速成鸡事件，让消费者放心。