日前，发现深圳南山肉联厂大门外有一个集市，每天凌晨4点至6点有几十个小贩在此摆摊卖私宰肉，其中不乏病猪肉和死猪肉，零售价比一门之隔的肉联厂批发价还低。记者连续三晚跟踪调查，发现集市内商贩公开叫卖注水肉等问题肉，购买者以小餐馆老板、工地和工业区食堂的采购员为主。

　　肉联厂门口有个猪肉黑市

　　市民陈先生等人反映，南山前进路有条私宰肉销售一条街，很多小贩拉猪肉到这里摆卖。肉联厂批发行和正规的鲜肉店就在旁边，但地摊的猪肉价不但比鲜肉店便宜不少，甚至比肉联厂的批发价还低，吸引了大批购买者深夜赶来抢购。

　　“这些肉只有少量是从鲜肉店采购的，大部分是私宰肉，有些甚至是病猪肉、死猪肉，好几个肉贩就住在南山建工村，搞这行好多年了。”陈先生言之凿凿地告诉记者，他曾多次向执法部门举报，但是收效甚微。

　　接到报料后，8月2日-4日，记者连续三晚蹲点暗访。

　　2日凌晨4点整，记者赶到南山肉联厂南门口的前进路，此时整座城市尚在沉睡中，但这里有一大群人已在紧张忙碌地工作。只见有的肉贩用人货车拉来七八扇猪肉，现场切割分类;有的肉贩用微型面包车装载着一筐筐的排骨、瘦肉、肥肉，在马路中间铺上几块纸皮，静候主顾上门;还有的肉贩本钱小，骑着电动自行车而来，车上绑着装满猪肉的塑料筐。这些肉贩足足占据了三条车道，以致从南山大道拐向前进路的社会车辆只能逆行。

　　采购者主要来自小餐馆和食堂

　　4点半刚过，陆陆续续有人骑着电动车、摩托车、三轮车前来采购。卖肉的和买肉的看起来像是老相识，不用货比三家，多是直接走到某一个摊档跟前，说要什么肉、多少斤，借着肉贩自备的应急灯的微弱灯光，称量、付款，然后把肉往车后筐一扔就走了。记者试图跟踪这些买家到底是些什么人，但由于他们骑的是电动自行车等车辆，过路口遇上红灯时，都是直接闯过去，记者驾车难以追踪。不过，暗访过程中，有人主动替记者解开了这个谜团。

　　记者走到一家客少的肉档前，看到地面上堆满了瘦肉，一名中年妇女在看档。记者假装是来买猪肉的，问档主是否送货。档主爽快地告诉记者可以长期送货，做的就是熟客生意，很多工地和工业区的食堂、小餐馆的采购人员都来这边买肉，反倒是老百姓来得少。

　　叫卖注水肉毫不顾忌

　　在南山肉联厂南门两侧，有多家正规鲜肉行，也是凌晨4点钟开门营业。记者注意到，地摊的肉价普遍比鲜肉行要便宜一两块钱甚至更多。一家鲜肉行的老板告诉记者，地摊的肉来源复杂，不是正规渠道进的货，自然比他们的便宜，买家买的是什么肉也心知肚明，交易双方可以说是心照不宣。

　　记者与一肉贩咨询肉价、是否能送货上门时，肉贩直言不讳地告诉记者，她的肉大部分比批发行便宜，如果是“公家”采购，可以更便宜，买注水肉“最划算”，一斤可以便宜三四元。暗访中，记者注意到，不止一家地摊在推销注水肉“要注水肉吗，每斤便宜三四块呢!”不过，也有肉贩称是从肉联厂直接拿的货，但拒绝向记者提供票证。

　　到了凌晨6点左右，约有三分之一的地摊收工。到了7点左右，大部分地摊都卖得七七八八了。如果碰到周末，地摊的进货量更大，差不多要营业到8点钟。

　　执法队称夜间执法有困难

　　南山肉联厂的工作人员告诉记者，肉联厂内部有一家批发行，主要批发给超市、食堂，从这批出去的猪肉，都有肉检单和出厂单。厂门口摆摊的肉贩位于厂区红线范围外，虽然货源复杂，但他们无权干涉对方的经营。对于不少肉贩借他们的“光”，在厂门口开起猪肉集市的现象，厂方也曾向城管部门反映，但未能得到根治。

　　对于地摊上私宰肉、注水肉泛滥，甚至有市民举报存在死猪肉、病猪肉的情况，深圳市市场监督管理局南山分局的工作人员说，此事不归他们管，他们只负责肉联厂内食品安全检查，肉联厂外的他们无法监督，要求记者向城管部门反映。

　　南头街道执法队的负责人说，南山肉联厂门口的问题肉集市是个头痛的问题，曾派队员去蹲守过，但因交易时间集中在凌晨四五点，他们无法长期蹲守。再说，执法队没有专业的设备，没有办法现场检测私宰肉，通常只能当一般的乱摆卖处理，把他们从路中间赶到马路边，以免影响交通。

　　大千世界，无奇不有。希望执法部门能加强执法工作，消费者也要懂得保护自己的合法权益。