微微健康新闻：黑加工厂用冰醋酸等原料加水勾兑成假酱醋酒。两年来，平均每天生产假冒酱油、醋、料酒达到800多箱。据悉，工业冰醋酸会产生一些游离矿酸和重金属砷、铅超标，消费者食用后，可能造成消化不良、腹泻，如果长期食用，会危害身体健康。甚至误服浓醋酸，口腔和消化道可因休克致死。

　　两年之内，一家仅有6人、面积约2000平方米的黑加工厂，就生产了800万瓶假酱油、白醋、料酒，流入到深圳、东莞等地，这些假冒酱油、白醋、料酒都是用工业用冰醋酸等原料加水勾兑而成，令人触目惊心。
　　
　　昨日，这家黑加工厂的老板、员工和销售商，一共7人在深圳中级法院受审。他们面临生产、销售伪劣产品罪的指控。
　　
　　据了解，这家黑加工厂已经经营了9年，累计销售金额高达1000多万元人民币。案件被揭露后，还牵涉到市场监管人员，随后有5名市场监管人员被检方立案侦查。
　　
　　去年年底查获该地下窝点
　　
　　去年11月2日，深圳市市场监管局光明分局和宝安分局查封了一家名为海发酱料厂的地下食品加工窝点及其经销点，查扣陈醋、白醋、酱油、料酒等共523箱。
　　
　　当日上午，深圳市市场监管局光明分局获悉光明新区公明马山头第三工业区的海发酱料厂涉嫌生产假冒伪劣陈醋、酱油等调味料的信息后，立即组织了执法行动。经检查发现，该“海发酱料厂”无相关证照，属地下食品加工窝点，现场处于停工状态。经统计，执法人员共查封涉嫌违法的酱油、白醋等调味料成品、半成品719桶，标签581200张，包装箱9420个。公安部门当场控制了工厂负责人，查封了该窝点。与此同时，深圳市场监管局宝安分局联合福永派出所、辖区居委会，查封了宝安区福永街道的两家经销该窝点产品的批发行。
　　
　　酱醋酒均用冰醋酸加水勾兑
　　
　　酱料厂老板陈瑞兴是揭阳人。从检方昨日的起诉书来看，这些假酱醋酒都是用冰醋酸等原料加水勾兑而成。
　　
　　根据检方指控，2003年，被告人陈瑞兴在深圳市宝安区公明街道马山头社区开办了海发酱料厂，开始以酿造酱油、蔗糖、苯甲酸钠、水进行勾兑的方法生产生抽、老抽，并于2004年雇请被告人覃信才从事加工生产。
　　
　　2006年，海发酱料厂开始以酿造食醋、冰醋酸、苯甲酸钠、水进行勾兑的方法生产白醋；以黄酒香精、乳酸、苯甲酸钠、水进行勾兑的方法生产料酒。
　　
　　海发酱料厂生产的生抽、老抽，以未经注册的美味牌商标进行销售、陈醋、白醋、料酒均假冒山西清徐王氏醋业有限公司的不老泉牌、怀仁牌、晋锡牌等商标进行销售。销售地主要为深圳市、东莞市。
　　
　　经鉴定，海发酱料厂生产的生抽、老抽、陈醋、白醋、料酒均系不合格产品，其中，生产原料冰醋酸及成品陈醋、白醋均为合成醋酸。
　　
　　根据检方指控，该厂2004年销售金额为人民币50万元，2005年销售金额为人民币50万元，2006年销售金额为人民币60万元，2007年至2009年销售金额为每年人民币120万元，2010年销售金额为人民币250万元，2011年至案发销售金额为人民币300万元，共计销售金额为人民币1070万元。
　　
　　检方认为，陈瑞兴等人犯罪事实清楚，证据确凿、充分，均应当以生产、销售伪劣产品罪追究其刑事责任。
　　
　　5名市场监管人员因渎职被立案侦查
　　
　　另外，记者从深圳市检察院了解到，案发后，在该院领导的高度重视及缜密部署下，反渎局办案人员迅速跟进，并展开了深入的调查。经过近20天的秘密初查，办案人员全线出击，数名市场监管人员被依次“请”进了办案区。
　　
　　2011年11月下旬，检察机关以涉嫌食品监管渎职罪对市场监管人员宋某某等人立案侦查。至今，已有5名市场监管人员因渎职被立案侦查，其中两人被执行逮捕。
　　
　　庭审直击
　　
　　老板亲口承认日产劣质调料800多箱
　　
　　昨天，酱料厂老板、工人以及销售商共计7人在深圳中院受审，多名亲友前往法庭旁听，当看到被告人被带入法庭时，多名亲属哭红了眼睛。
　　
　　酱料厂老板陈瑞兴个头不高，满头白发，昨天在法庭上，他表示，“对起诉内容，一部分认罪，一部分不认罪，其中生产酱料的数量以及销售的金额没有那么多。”不过，他还是亲口承认了，平均每天生产假冒酱油、醋、料酒达到800多箱。
　　
　　陈瑞兴在回答检方以及法官讯问时口齿不清，回答问题闪烁其词，多次称“不记得了”。陈瑞兴称，他于2003年开办酱料厂，开始几年只是代其他厂家销售酱油，2007年他办了生产许可证和卫生许可证，由政府部门监督，从2007年~2009年所生产的酱油都是符合国家标准的正规产品。但在2009年卫生许可证到期后，他并没有按照规定继续办证，而是继续生产酱料等，还曾受过两次行政处罚，没收了几千箱酱油，罚款1万多元。
　　
　　在检方多次讯问下，陈瑞兴表示，自己是从山西购买的母醋，再添加水和冰醋酸，勾兑成白醋销售，“这些醋全都不符合国家标准。”
　　
　　酱料厂的5名工人昨天出庭受审，虽然5人均表示认罪，但其中3人称自己是文盲，一字不识，称自己只是负责贴牌和打包，连贴牌上的字都不认识。他们在回答检方问题时，几乎全部回答“不知道”。他们均表示，不知道厂里生产的酱料是假冒伪劣的，如果早知道，一定不会去做。
　　
　　此案目前仍在进一步审理中。
　　
　　送检白醋陈醋均加有工业冰醋酸
　　
　　“从海发酱料厂现场查获的酱油、料酒等都是不合格产品。但最为严重的是，经过对现场提取的样品送检，发现白醋、陈醋中都添加了工业冰醋酸。工业冰醋酸会产生一些游离矿酸和重金属砷、铅超标，消费者食用后，可能造成消化不良、腹泻，如果长期食用，会危害身体健康。”办案检察官说。
　　
　　究竟有多少危害健康的食品从这个加工厂流出？办案人员表示，2010年至今，在这个面积约2000平方米、规模巨大的加工厂，酱油、醋的销售量达40余万箱、800多万瓶。仅2011年9月、10月就有90余万瓶假冒伪劣的酱油、醋、料酒流向市场。
　　
　　知多D
　　
　　工业冰醋酸国家明令禁用
　　
　　这些流向深莞各地的假酱醋酒，主要是由冰醋酸加水勾兑而成，有些还添加了防腐剂苯甲酸钠。究竟这两样是什么东西呢？
　　
　　冰醋酸，是乙酸的别名，是最重要的有机酸之一，广泛用于合成纤维、涂料、医药、农药、食品添加剂、染织等工业。冰醋酸按用途又分为工业和食用两种，普通食醋中含有3%~5%的冰醋酸。误服浓醋酸，口腔和消化道可因休克致死。
　　
　　我国出台的配制食醋国家标准明确规定，企业在生产配制醋时不得使用工业冰醋酸。
　　
　　而苯甲酸钠，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果。
　　
　　记者还在网上看到一段关于冰醋酸毒性的描述，其对生殖能力有影响。“生殖毒性：大鼠经口最低中毒剂量为700mg/kg（18天，产后），对新生鼠行为有影响。大鼠睾丸内最低中毒剂量为400mg/kg（1天，雄性），对雄性生育指数有影响。”
　　
　　检方说法
　　
　　食品安全事件背后是监管者涉嫌渎职
　　
　　据了解，海发酱料厂之前就有违法生产行为，曾因为无照经营以及生产假冒陈醋、白醋、酱油、料酒两次受到市场监管部门的行政处罚。对此，市场监管部门也喊“委屈”：食品监管点多面广，遍及城乡，而监管部门的现状却是监管难度大、监管力量严重不足，确实存在着顾此失彼的问题。
　　
　　但检察机关认为，市场监管部门既然明知海发酱料厂无证无照、生产假冒食品两次被查处、生产线仍在运转的情况，就应该按照有关规定对其采取行政强制措施，包括查封、扣押、没收原材料、半成品和生产设备、工具，没收违法所得等。而监管部门仅仅口头责令停产、没收成品、行政罚款，致使海发酱料厂生产假冒伪劣食品的生产条件一直得以保留，并且长期持续地大规模生产。
　　
　　办案人员告诉记者，监管者的义务不但包括结果预见义务，还包括结果避免义务。当食品安全监管者懈怠职守，不履行或不认真履行职责，导致伪劣食品流入市场，对消费者的身体健康带来蓄积性的损害时，就涉嫌渎职。