微微健康网消息：皇室核桃营养麦片大肠菌群超标，皇室麦片公司称一千箱问题产品将全部召回。据专家介绍，食品出现大肠菌群超标最常见的原因是原材料或机器在生产过程中出现污染。
　　　　
　　麦片知名品牌皇室日前有一批次核桃麦片被查出大肠菌群超标，记者近日从皇室麦片所属的汕头市百宜食品有限公司获悉，公司将问题批次的皇室核桃营养麦片（600克/包，2011-10-23）批次全部召回，数量在一千箱左右。购买该批次产品的消费者，可以通过此前购买的超市要求退货，若遗失发票，也可通过包装上的客服热线联系退货事宜。
　　
　　公司称将加强自查
　　
　　根据广州市工商局公布的信息显示，近期该局委托检验机构对市场上销售的方便食品(不含方便面)进行了抽检，共抽检样品106批次，实物质量合格88批次，总体合格率为83.02%，其中芝麻糊四成不合格。其中，皇室核桃营养麦片与周氏牛奶加钙即溶燕麦片因大肠菌群超标齐上“黑榜”。
　　
　　目前，该局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。
　　
　　市工商局称，本次抽检针对标签、水分、总糖等项目进行检测。本次方便食品不合格项目主要集中在微生物指标上。同时，有2批次芝麻糊产品酸价超标。有3批次麦片超范围使用甜味剂(安赛蜜)，1批次麦片产品超范围使用甜味剂(糖精钠)。
　　
　　而对于皇室核桃营养麦片大肠菌群超标的原因，广州百宜公司总经理潘文宝表示，公司已经将该批次产品的原料、生产流程、仓储等多个环节进行自查，但目前还没有找到问题的源头。不过，他强调，公司已经将产品送往有关专业的检测部门进行检测，一旦有新的结果，将第一时间向消费者公布检测结果。“我们同时也加强了公司其他产品的抽检。”
　　
　　据专家介绍，食品出现大肠菌群超标最常见的原因是原材料或机器在生产过程中出现污染。
　　
　　外资品牌把持半壁江山
　　
　　对于此次皇室核桃营养麦片大肠菌群超标的原因，有业内人士透露，实际上，在固体饮料的卫生标准中，含有蛋白质的产品对大肠菌群的指标相对较低。“也就是说，大肠菌群作为微生物指标，不是致病菌，消费者不必过于恐慌。”
　　
　　记者查阅《GB19640-2005麦片类卫生标准》发现，大肠菌群MPN/10g≤40，而《GB7101—1994固体饮料的卫生标准》中，大肠菌群的蛋白型指标为大肠菌群个／100g≤90，普通型≤40，烤型（速溶咖啡）≤40。
　　
　　“但在有麦片卫生标准的前提下，麦片就不适用固体饮料的标准。尽管麦片也含有蛋白质。”上述业内人士强调。据悉，麦片市场是上世纪九十年代初期才逐渐兴起，经过近20年的发展，从过去100多个品牌混战的乱象到目前由几个品牌占据八成江山的局面，麦片市场已经呈现品牌化趋势。
　　
　　记者了解到，目前市面上几大品牌麦片有金味、西麦、雀巢、桂格、超级、皇室等，这几个品牌已经占据了超过10亿元的销售市场。麦片行业资深人士郑先生告诉记者，国产品牌昙花一现的很大原因是品质不过关，因为对于麦片来说，水分的控制是关键点之一，水分太高，麦片过度膨胀口感差，水分太低有焦糊味。据悉，目前大多数品牌麦片都能将水分控制在1%-2%，经过测试，这也是麦片口感最佳的水分。