近日，位于贵阳市白云区和小河区利用变质猪肉生产腊肉腊肠的3家小作坊已被查封。根据国家相关规定，立即将4000多斤原料和成品销毁。

　　据贵阳市质监局稽查分局局长申晓方介绍，接到举报后，质监与动物监督部门组成联合执法组对3家小作坊进行了查处。经查，位于贵阳市白云区和小河区的3家小作坊既无营业执照，也无食品生产许可证，也不能提供动物检疫证明。

　　申晓方说，执法人员一进操作间内就闻到一股刺鼻的臭味，里面摆了很多装有猪肉的容器、塑料袋以及一些已经做好的腊肉腊肠。经动物监督部门鉴定，这些猪肉均已变质，为了使腊肠色泽亮丽，小作坊老板在这些劣质猪肉里添加了胭脂红。根据国家相关规定，立即将4000多斤原料和成品销毁。

　　据悉，目前，3家小作坊已被查封，此案还在进一步调查中。申晓方表示，质监部门将会同其他相关部门开展拉网式排查，重点查处无证小作坊，严防变质猪肉流进餐桌。

　　这些黑心小作坊，利用变质猪肉来加工，着实危害群众健康。变质的猪肉其蛋白经过细菌分解作用已发生变化，细菌释放的毒素留在肉里，吃了易引起食物中毒。