医院方面表示，病人在面对老鼠头时所作出的反应是可以理解的，并反复强调此人的身体健康不会因为菜中的老鼠头而受到威胁。发生上述事故的北卡拉利亚中央医院认为，那颗被工具“齐刷刷”切断的老鼠头很可能是混在从比利时进口的蔬菜中来到医院厨房的。这种说法颇有点“强找借口”的味道。

　　不管怎么说，医院厨房的工作人员的“劳动态度”仍值得检讨，毕竟病人餐盘内出现“老鼠脑袋”是让人无法接受的现象。由于有关方没能医院内发现老鼠身体的下落，有人因此推测，那令人作呕的老鼠身体可能会在欧洲任何地方“现身”。