据介绍，从2007年8月底开始，四川工商系统启动了为期4个多月的“民生特别行动”，专项整治流通环节产品质量和食品安全。

　　该行动重点整治粮、油、肉及肉制品、蔬菜、禽蛋、桶装水及饮料、月饼及糕点、酒类、水产品、儿童食品、保健食品等20个品种，特别是将工业用油冒充食用油、注水肉、病死肉、假冒伪劣奶及奶制品、有毒有害散装白酒、劣质桶装饮用水等作为整治的重中之重。违法行为特别严重的经营者将被列入食品安全“黑名单”，被公布和重点监管。

　　四川还开展了“农村食品市场整顿年”活动，对无照生产经营问题突出、制假售假屡打不绝的农村和城乡接合部重点整治。

　　据四川省工商局介绍，为确保食品安全，四川去年还加大了食品质量监测力度，重点对纯牛奶、挂面、食用植物油等6773个批次的食品进行了质量监测；开展了猪肉市场秩序专项整治，着力建立猪肉市场长效监管机制。目前，四川县城以上城市的市场、超市100%建立进货索证索票制度，乡镇、街道、社区食杂店100%建立食品进货台账制度。