检查结果表明，不合格产品的主要问题包括二氧化硫不合格、食品添加剂超标、微生物指标不合格，以及标签不规范等。

　　国家标准要求蜜饯中的二氧化硫残留量不大于0.35克/千克，而被抽查产品有的实测值高达2.36克，是标准限量的6.7倍。据介绍，二氧化硫用于蜜饯产品中是为了防止产品褐变，超标的主要原因是蜜饯原料大都经过硫磺熏制，本身的二氧化硫残留超标，加之生产工艺等因素，导致该项指标不合格。

　　31批次蜜饯中14批次的标签标注不规范，主要是包装物上未标注所添加的食品添加剂。