市食品办本周对涉及肉制品、调味品、酱腌菜、蜜饯、干菜、豆制品、米面制品等食品进行了抽检，共抽取样本970个，其中发现12个不合格样本。

　　据食品专家介绍，氨基酸态氮是酱油的特征性指标之一，它代表了酱油中氨基酸含量的高低。氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓；反之如果其含量不够，酱油就变成了色素盐水，失去了酱油的调味实用性。

　　市食品办提醒说:凡已购买不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。

　　下架食品名单

　　标样名称 商标 样品规 格 样品生产批 次 标注生产单位名称 不合格项目

　　烤鱼片 华星源 60g/袋 2007.07.06 大连华星源祥和食品有限公司 山梨酸、苯甲酸

　　海带丝 为民 80g/袋 2007.07.13 临沂为民食品有限公司 苯甲酸

　　黄豆酱油 中卯 330ml/袋 2006.07.17 山西省太原市清徐县玉皇醋厂 氨基酸态氮

　　甜心梅 奉宝 150g/袋 2007.05.30 广东普宁市和泰联食品厂 糖精钠

　　乌梅 富华 55g/袋 2007.06.07 潮安县富华食品工贸有限公司 糖精钠

　　枣花蜂蜜 / 700g/瓶 2007.05.07 徐水县北方蜂产品有限公司 碳-4植物糖

　　爽口菜 灵芝 400克/袋 2007.08.25 重庆涪陵区洪丽食品有限责任公司 苯甲酸钠

　　面素食 WEIYADA 128g/袋 2007.03.11 广东江门市杜阮大好食品厂 苯甲酸

　　豆制品 金香香 200g/袋 2007.03.15 长沙市雨花区金品源食品厂 苯甲酸

　　田鸡肉 天赐美食 45g/袋 2007.03.23 郑州市天赐食品厂 胭脂红、苋菜红

　　烟熏火腿 嘉彤 350克/根 2007.08.16 沈阳市阿福食品有限公司 苯甲酸

　　北京酱油 晋京 4.5L/桶 2007.04.03 北京好利多调味品有限公司 氨基酸态氮