昨日中午，王先生将在超市里买来的粉丝泡在水里，粉丝和水立即变绿了！（如上图所示）。

　　征集民生调查线索

　　临近春节，食品安全等关乎民生的问题再次成为市民关注焦点。为了揭露违法加工、生产、销售问题食品行为，即日起，本报面向广大市民征集有关食品安全的线索。无论是你知道或你亲身经历的食品安全问题，都可拨打(029) 88880000报料，本报将联系相关部门查处，线索一经采用将可获得丰厚的线索奖励。本报希望富有社会责任感和正义感的业内人士站出来，向消费者揭示那些不为人知的行业黑幕和不可告人的交易，城市将因你的勇气而变得纯洁，市民也会因你的举动而吃上更加放心的食品。本报将特别保护举报人的权益。

　　“将粉丝用水泡后，水颜色咋变成了绿色?”昨日中午，西安市民王先生挑着碗中的粉丝非常担心。专家认为，该粉丝可能添加了化学物质，消费者应谨慎食用。

　　泡粉丝的水就像泳池的水

　　王先生家住凤城二路刚佳小区。1月1日，他在附近一超市花8元钱买了两包散装红薯粉丝，准备回家吃火锅。“当时用水泡了一包，就感到水有点发绿，当时并没在意。”王先生说，吃完火锅后，泡的粉丝没有吃完，就一直放在水里。过了几天，水颜色更重了，“就和游泳池里水的颜色一样。”

　　昨日中午，记者在王先生家看到，粉丝泡在碗里，水的颜色是深绿色，将粉丝挑出来，粉丝很硬，呈白色。将绿水滴在一张白色卫生纸上，纸上也呈淡绿色。“我怀疑这粉丝是染色的，正常的红薯粉丝是不会掉色的。”王先生说，这样的红薯粉丝可能是普通粉丝冒充的。

　　在该粉丝外包装的标签上，记者看到，名为“飞翔泰”的该包红薯粉丝每斤6.5元，包装日期为去年12月30日，保质期为半年。同样，在王先生购买粉丝的超市，这样的粉丝仍在出售，经对比，超市里有预包装的红薯粉丝颜色大多浅褐色，散装粉丝颜色明显发亮，发绿。

　　生产商：可能受到黄油污染

　　超市服务员现场对粉丝进行浸泡，约10分钟后，水呈现出淡绿色。超市一张姓负责人立即将问题粉丝下架，并按十倍货款向王先生退赔了80元。

　　超市相关负责人表示，该粉丝的生产厂商在河北，已向他们出具了合格的质检报告等相关手续。昨晚，记者联系了粉丝生产商，一刘姓老板表示，原因可能是生产设备上轴承的油封坏了，导致润滑油(主要是黄油)污染了粉丝，水浸泡粉丝后呈现出绿色。“会偶尔出现这种情况。”该刘姓负责人说。该人士还表示，该批粉丝是之前生产的，目前他们的厂子在去年五六月份已注销了。

　　国际食品包装协会秘书长、食品安全专家董金狮表示，厂方解释不科学，黄油进入粉丝的可能性非常小，同时，黄油遭浸泡后，油也会在水面漂浮。“估计是在生产中加入了硫酸铜或氯化铜等化学物质。”董金狮说，含铜类化学物质主要起到漂白作用，使粉丝看起来发白发亮。如果长时间浸泡，化学物质会逐渐在水中溶解。

　　董金狮表示，过量食用硫酸铜等，会对人体肾脏、神经系统造成危害。

　　相关新闻

　　散装原料勾兑名牌调味品

　　本报讯有原料，有封口机，还有销售人员，在西安灞桥区的两户农户家隐藏的一个假冒调味品生产窝点，近日被警方捣毁。

　　4日下午1时许，公安站前分局便衣大队民警根据之前掌握的信息，前往灞桥区神峪寺沟村。打开一户农家的门，就闻到浓烈的调味品味。院子一个角落放着几个箱子，里面是200多袋包装完毕的莲花牌味精，从外包装看，和普通味精没有区别，但经一同前往查处的厂家工作人员鉴定，这些都是假冒伪劣产品。

　　在另一间房子，摆放着两箱假冒的老干妈酱。墙角还有一个封口机，上面有还没来得及封口的调味品。这户农家的后门对面一户农家院子里，也摆放着大量的假冒伪劣的调味品。经查，这两处造假场所为同一个老板，警方随即将两个场所的三人控制。

　　公安站前分局便衣大队民警李一平称，一个星期前，他们接到报警称，火车站附近的货运部有人将假冒伪劣的调味品发往外地。警方随即对这些运货车辆进行跟踪，最终确定造假窝点在灞桥区，“他们将散装的调味品作为原料违法生产，生产过程很简单，只需要和食盐等物进行简单勾兑即可。有封口机，这样造假的速度就很快，初步调查其应该销往西安的一些调味品批发市场。”

　　昨日，李一平介绍说，这个窝点涉案金额为2万多元，警方正对窝点的老板和假冒调味品流向调查。

　　消费提醒

　　煮十几分钟还不糊

　　应谨慎食用

　　董金狮提醒消费者，购买粉丝，消费者可以遵循一看、二闻、三动手的原则。

　　一看：粉丝并非越白越好，尤其是红薯粉丝等，颜色最好是浅褐色。

　　二闻：粉丝应具有天然原料应有的气味，如果加有其他的化学物质，闻起来会有刺鼻气味。

　　三动手：可用水浸泡，如果水的颜色出现明显变化，可能含有化学物质。同时，最好使用热水浸泡，这样热气更容易挥发异常气味应谨慎购买。

　　董金狮还提醒消费者，如果粉丝非常耐煮，应该是明矾等加多了。“一般浸泡后的粉丝进入火锅后，如果耐煮超过10分钟以上，粉丝都不会出现黏糊、断连等情况，应谨慎食用。”董金狮说，明矾有微毒性，长期摄入可能会引起记忆力减退、儿童多动症等。