多批次食用油被检出黄曲霉素超标

cuteyy| 2012-01-03 19:28:33
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  据日前质检总局公布的食用植物油产品抽查名单,多批次食用油被检出黄曲霉素超标。其中包括云浮市云城区富盛粮油厂、云城区满意花生油厂、高要市孖宝油有限公司生产的部分产品。

  广州市场未见问题食用油

 

  广东省质监局消息称,日前已经对近日被国家质检总局查出食用油产品中黄曲霉素超标的3家食用油企业立案调查,产品也被召回。

 

  记者走访广州多家大型超市发现,销售的产品有金龙鱼、福临门、红灯、刀唛等知名品牌,没有发现问题食用油在售。五羊新城华润万家超市销售人员表示,正规商场、超市都是从可靠的大厂家直接进货,对商品品质有严格把关。

 

  天平架批发市场一位档主告诉记者,小厂子的产品主要都在当地卖,广州消费者认品牌,根本不买那些不熟悉的小牌子,他们也不进那样的货,“拿来卖不掉”。

 

  源自原料花生霉变导致

 

  据了解,对于食用油中的黄曲霉毒素B1含量,标准规定应≤10(μg/kg)。食用油中黄曲霉毒素B1含量超标,源自花生原料霉变,可能是花生在种植、运输及储存过程中因天气湿热发霉,造成黄曲霉、寄生曲霉等生长繁殖。这也说明相关企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测,没有采用精炼工艺或工艺控制不足。

 

  中山大学营养学系教授蒋卓勤介绍,黄曲霉毒素是一种致癌物质,主要导致肝癌,它的毒性要在加工温度超过280℃时才可以破坏,一般的烹饪方法没办法去除掉。

 

  深圳4批次餐饮用油超标

 

  日前,深圳市场监管部门抽检发现,深圳也有7批次食品黄曲霉毒素B1含量超标,并涉及食用油和花生两类食品。检测发现,有4批次在餐饮服务单位抽取的食用油该项目超标,抽检单位分别为南山新华记客家食馆、金沙皇宫美食休闲广场、坪山新区坪城酒楼及田心酒店,其中新华记客家食馆与坪城酒楼超标均接近4倍。

 

  业内人士指出,部分餐饮单位为降低成本,采购小厂食用油甚至散装食用油,在使用中不注意卫生保存,存在违规使用过期油现象,大家应该警惕在外就餐的风险。同时,主管部门应加大针对性检查力度,餐饮行业也必须加强自律。

 

  鸡精类产品抽检合格率最低

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  深圳市市场监管局日前通报,此次抽检的所有食品中,调味料酒、发酵酱、鸡精(鸡粉)调味料、腐乳、酱油、食醋、食糖、味精等调味品共155批次,合格131批次,总体合格率84.5%。其中,鸡精类产品合格率最低,仅为68.8%。不合格项目主要为超范围使用着色剂(苋菜红、胭脂红、亮蓝)和超量添加甜味剂(糖精钠、甜蜜素、安赛蜜),涉及“太子恋”、“海利”、“鲜宝”、“厨仔”、“番寻味”等多个品牌。添加剂使用问题在鸡精类产品中十分突出。

 

  国家标准规定,鸡精(鸡粉)调味料中不得检出苋菜红、胭脂红、亮蓝等着色剂,但光明益民粮油副食商行销售的标称“武汉夏氏味业食品有限公司”于今年7月25日生产的1000g/罐“厨仔”牌鸡粉检测发现不同程度地含有上述着色剂。

标准规定,甜蜜素应≤0.65(g/kg),但家友街市布心店深隆商店销售的标称“深圳市味佳香食品有限公司”于今年4月3日生产的454g/包“海利”牌鸡精实测结果为4.4(g/kg),超标达5.77倍。

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