过期13个多月的伊利酸奶，居然不发酵不变质，对此，专家表示伊利酸奶没有变质，一个可能是加的稳定剂比较多，没有分层。再一个可能用了防腐剂。近日，章丘市民老巩就遭遇了一次“奶坚强”。
　　

　　
　　众所周知，牛奶很容易变质。刚挤下来的牛奶，如果不赶紧喝，放在碗里，两三个小时就可能坏了。经过乳企加工出来的牛奶，保质期也不长，严格低温保存的条件下，一般也就是一个月的时间。不过，章丘市的巩传瑞发现了一种神奇的牛奶，这种牛奶那是相当地“坚强”。
　　
　　今年7月份，章丘市民老巩在收拾储藏室的时候，本想着把废旧的纸箱卖了，却意外发现了一箱去年别人送的牛奶。
　　
　　这是一箱200毫升袋装的伊利“大红枣酸味牛奶”。一看生产日期，是2010年6月21号生产的，保质期一个月，已经过期13个多月了。虽然过期了，老巩也舍不得扔，想来想去，老巩想到了他的那些花儿。喜欢花花草草的老巩知道，牛奶不能直接用来养花，需要发酵。让老巩没想到的是，这箱牛奶从7月份在太阳底下暴晒到现在，也没能发酵得了。
　　
　　因为怕牛奶变质，老巩把牛奶拿给家里养的狗喝，不到一分钟，一包牛奶就喝完了，看来这牛奶没有变质的表现，这包奶真是有点“奶坚强”的意思了。从牛奶包装上标注的配料当中，记者看到，除了鲜牛奶、饮用水、白砂糖和红枣汁外，还包括羧甲基纤维素钠、果胶、黄原胶、乳酸、柠檬酸、柠檬酸钠、单硬脂酸甘油酯、纽甜、食用香精等9种食品添加剂。过期13个多月的牛奶为什么发不了酵呢？记者咨询了山东轻工业学院食品与生物工程教授赵祥中。
　　
　　山东轻工业学院食品与生物工程教授赵祥中表示，该牛奶里面有羧甲基纤维素钠、果胶、黄原胶等增稠剂、稳定剂。稳定剂如果加的多，一般不分层。一般的牛奶，放一年都会分层。该牛奶没有变质，一个可能是加的稳定剂比较多，没有分层。再一个可能用了防腐剂。试问，这样的牛奶谁敢喝呢？

　　编后语：牛奶在保质期内变质的事情不少，但是过期13个多月的伊利酸奶居然没有坏，怪不得市民调侃伊利酸牛奶为“奶坚强”，这样的牛奶谁敢喝呢？！对于，近日牛奶行业出现“奶坚强”，人们不奇怪！还记得三年不变质的“木乃伊月饼”吗，原因不就是防腐剂超标？！伊利酸牛奶一年不变质，显然牛奶里防腐剂严重超标。

　　疑惑的是，依据食品安全法第九十六条明确规定：生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。即牛奶在保质期内变坏，消费者可以得到赔偿，那么，超过保质期依然未坏，市民该如何讨说法呢？？

　　对于三年不变质的“木乃伊月饼”，虽然相关部门到目前为止没有任何说法，以后遭遇类似事件，市民应如何获得赔偿也不曾提到，但经过此事，相关部门相应出台在月饼中限制使用27类添加剂的规定，严格限制月饼添加防腐剂。如今，牛奶行业出现一年不变质的“奶坚强”，应该采取同月饼行业的严格规定，杜绝类似“奶坚强”再次发生！！