纯净水不太“纯”，“花粉红”染花椒……江苏省质监局昨天通报了今年上半年产品质量抽查结果，虽然在抽查的55类食品中，大米、小麦粉、食用植物油等21类食品合格率为100%，26类食品合格率在95%以上，但依然有一些食品让人吃着不放心。

　　纯净水细菌超标上百倍

　　随着夏季的到来，质监局专门开展了夏季食品及夏令用品的专项监督抽查，其中抽查的啤酒质量较好，合格率为100%，这已是我省地产啤酒连续4年得“满分”。但与此同时，纯净水则存在较多问题，合格率仅为87.8%。不合格的主要原因是细菌超标，其中丰县佳泉饮品厂生产的16L/桶饮用纯净水，菌落总数超过标准规定的240倍，此外还检出了大肠菌群、霉菌等，而标准规定不得检出。苏州好生活水业有限公司生产的18.9L/桶姑苏泉饮用纯净水，菌落总数同样超标240倍。

　　此外抽检中还发现23种纯净水产品的电导率超标，其中海安县李堡镇小咚泉纯净水厂生产的15.5L/桶小咚泉纯净水，电导率超标58倍。质监专家介绍说，电导率是评价纯净水质量的一项重要指标，水的电导率越低，说明水越纯，电导率不合格，说明纯净水不纯。

　　染色花椒“现身”

　　此前，质监部门还开展了食品添加剂和食品调味料的专项监督抽查，值得一提的是，此次抽查中，兴化市彬旺调味食品厂生产的花椒粉，兴化市味聚调味食品有限公司生产的八字桥牌麻辣鲜产品，检出禁用食品添加剂罗丹明B。罗丹明B，俗称花粉红，是一种人工合成的染料，由于罗丹明B有致癌作用，所以严禁作为食品添加剂使用。

　　那么普通消费者该如何识别呢？质监人员介绍说，消费者购买时可把花椒放在白色餐巾纸上轻搓，染色的花椒会掉色。或者把几颗花椒放在清水中浸泡，如果清水变红，也表明这种花椒被染色了。

　　酱油涉嫌造假

　　酱油的“名堂”也不少，酿造酱油比配制酱油好，酱油里的氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。本次抽查的93批次酱油中，就发现两种酱油的氨基酸态氮含量不达标，其中盱眙县楚东饮料食品厂生产的老抽王酿造酱油，氨基酸态氮含量仅为标准规定的5%，且苯甲酸含量超过标准规定的2.2倍，涉嫌造假。记者采访后得知，苯甲酸是一种常用的食品防腐剂，每日少量摄取不会对人体形成危害，但如果摄入过量，则有可能对人体肝脏造成危害。

　　挂面下半年还要查

　　此次抽查的挂面中，有5种产品检出了增白剂过氧化苯甲酰。根据质检总局的规定，生产面粉的企业在今年5月1日后不得再使用过氧化苯甲酰，而此次挂面生产企业原材料的购进时间基本都是此限定日期前生产的。基于这一情况，国家质检总局已修订了该产品的抽查规范，明确要求在抽样检验时注明原料生产日期分别判定。我省质监部门也将在下半年，对面粉和挂面生产企业再进行监督抽查，以确保产品符合相关规定。

　　两厂拒检被判不合格

　　在省质监局的通报中，除了不合格产品的生产厂家被曝光外，还有两家企业因为拒检被曝光。这两家企业分别是：徐州华能电力开关有限公司、徐州市贾汪同鑫家具厂，因为拒绝接受依法开展的产品质量监督抽查，这两家企业的产品被判以不合格论处。记者从现场获悉，从今年下半年开始，省质监局还将把产品质量监督抽查结果、监督抽查后处理情况全部向社会公开。省质监局副局长张亚青表示，今年10月起，质监局就将在门户网站公开今年3季度监督抽查信息，不合格企业的处理信息将随之公开。