襄樊人过早吃牛肉面，豆芽是少不了的一道佐料。记者在调查中发现，襄樊市场上的豆芽不少是“药水”豆芽。一些作坊老板生产豆芽时，使用速长剂、增白剂、无根剂等大量添加剂，有时还会加入漂白粉，使豆芽看上去白净诱人。

　　1 市民困惑

　　自己做的豆芽为何没有摊贩卖的好看

　　家住樊城区前进路的程女士，尤其偏爱豆制品，下面条时放豆芽是她的最爱。但让她困惑的是，自己做的豆芽总是没有摊贩卖的好看。

　　她说，逢年过节，她总喜欢自己做些豆芽。

　　制作方法是：先找来一个漏水的容器，放进1斤绿豆，再用白纱布盖住，隔段时间换次水。12天后，长出约6斤豆芽。

　　但不少摊贩告诉她，一些生产豆芽的作坊只要7天左右，就能生产出豆芽。她拿着两种豆芽做了比较：自己做的豆芽长得较为纤细，根须较长。而作坊做出的豆芽芽体明显粗一些，整体看上去白白胖胖的。

　　程女士还注意到，像她这种根须较长的豆芽，市场上很难买到。

　　2 销售老板

　　可以看货想看生产流程免谈

　　记者辗转打探到一家生产豆芽作坊老板的电话。19日晚21时许，记者以超市老板的身份拨通了对方的电话。

　　记者：我开了家超市，每天大概需要50公斤豆芽，你能送货吗?

　　老板：可以，没问题，超市在哪?明天早上就给你送过去。

　　记者：豆芽质量怎么样?

　　老板：质量没问题，我每天都卖500多公斤。

　　记者：那可以去作坊看下你的生产流程吗?

　　老板：作坊没什么好看的，直接看豆芽不就行了，又白又脆。

　　记者：还是看看吧，超市对进货比较严格。

　　老板：没什么好看的……

　　随即，老板挂断电话。

　　记者再次拨通电话后，对方称：“我觉得你这人太玄乎，你还是去别处买吧。”

　　3 作坊老板

　　添加催生剂是行业潜规则

　　记者了解到，樊城区太平店镇是生产豆芽较为集中的区域。19日晚10时许，记者前往太平店镇进行暗访。

　　深夜11时，记者在街头碰见做烧烤生意的张女士，她告诉记者，他们村几乎所有人都靠卖豆芽、豆腐等豆制品为生，她自己也曾卖过豆芽。

　　通过张女士的介绍，次日下午，记者来到当地一家豆芽生产作坊暗访。该作坊老板介绍，每天豆芽的销量超过1500公斤，高峰时接近5000公斤，主要供应襄樊地区的餐馆以及超市。

　　记者发现，加工作坊就设在他家楼房的后院。2间小瓦房，屋内阴暗潮湿，水蒸气在屋顶凝结成水滴，不停地往下滴。每间屋里都摆放着20多口大缸，半数缸里都满满装着豆芽。

　　记者询问，生产豆芽时会不会添加化学物质?老板坦称，作坊生产豆芽时一定会添加催生剂的，只有尽量缩短豆芽的生产周期才能提高经济效益，催生剂可使豆芽生长周期从12天缩短至5—7天。

　　该老板还透露，催生剂的配方不同，豆芽的看相和味道也不尽相同，催生剂配方属于作坊的商业机密。

　　4 知情者说

　　漂白粉可使豆芽卖相诱人

　　20日下午7时，记者又来到襄城区卧龙镇一家豆芽加工作坊，该作坊点同样设在居民自家院中。

　　记者看到，部分缸里的豆芽，根须并没有竖着朝下，而是横着躺在缸里生长。

　　知情人士透露，浸泡豆芽的水中很可能含有无根剂化学制剂，在这种制剂的作用下，豆芽会快速生长，根须较短。