8月份，中山市工商、质监、食安委、经贸、卫生、林业等部门对该市城区市场销售的牛肉进行专项抽检，查出4批次牛肉存在水分超标。

　　据悉，至8月9日止，有关部门共出动19人次，检查14个市场、3个超市，其中牛肉16档、猪肉140档。针对牛肉销售档口的检查，主要是查验肉源、检疫部门及肉联厂出具的相关合格证。经检查，绝大部分牛肉均能提供肉类检疫相关合格证明，但有1家档口现场未能提供相关合格证明，执法人员已责令其整改。据悉，此次行动对牛肉销售档口的8批次牛肉进行抽检。经检测，合格4批次，不合格4批次，主要不合格项目是水分超标。下一步，工商部门将对产品抽检不合格的档口进行跟踪处理。

　　此外，为确保流通领域肉制品质量安全，执法人员明确要求市场负责人要严把市场准入，严把肉制品进货渠道，做好肉制品票据的整理和进货台账，查验齐备合格证明方可上台销售。