我们身边的农贸市场，是一个很有趣的“战场”。

　　比如买排骨，只要我们把价钱压低而肉贩依然愿意成交，那就得小心了，或许你回家打开袋子就会发现，精心挑选的肋条已被调包，剩下的是无法下咽的骨头。比如买海鲜，如果成交的价格低于市场价，那想都不用想，绝对缺斤短两。

　　而对于牛肉的注水问题，市民们似乎已司空见惯，也似乎早已有了行规：愿意出高价者才能买到没有注水的好肉。

　　这样的尴尬正如屠宰场负责人所说：“活牛进价每公斤38元，宰杀后市场价28元，只有通过注水才能实现不亏损。”

　　这些“潜规则”，或许我们已经习惯。

　　大棚内，地上躺着刚宰的牛，工人们忙着剥皮，冲刷着血水。昨晚，根据市民提供的线索，在昆明市卫生局食安办牵头下，市工商局、农业局、食药监局、综合管理局、民委、公安局等部门联合执法，在对四道坝附近生牛屠宰场突击检查时，发现屠宰场涉嫌对牛肉注水。