广州市场现染色紫菜 多吃伤肾致癌

vivijk2| 2011-04-25 08:42:26
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食品安全真让人一刻都不得安宁,瘦肉精染色馒头牛肉膏还未平另一波又起了,染色紫菜也来凑食品安全问题热闹了。广州市场疑发现染色紫菜,浸泡多次仍掉色,把紫菜放到清水里一泡,清水竟很快变成了粉红色。

 

紫菜是常见食品。

  5元6包的便宜紫菜一泡清水变成粉红色 食品专家称紫菜掉色厉害或被染色

 

“紫菜本来就是长在水里的,如果用普通的清水泡,应该不容易掉色。只有用热水煮比较长的时间,颜色才可能有些偏红。”

  ——广州大学化工学院食品工程系教授曾庆祝

 

从菜场买来紫菜打算做个紫菜汤,没想到把紫菜放到清水里一泡,清水竟很快变成了粉红色。这样的紫菜,你还敢吃吗?

 

  市民:浸泡多次仍掉色

 

昨日早上,家住海珠区工业大道北的邓女士前往家附近的梅园南菜场买菜。“以前我在这里买过一种大包的紫菜,差不多快吃完了,这次我想少买一点,就买了一种小包的”,邓女士告诉记者,这种小包紫菜在菜场的档口卖5元6包,而她之前买的大包紫菜则要2.5元一包。

 

回家后,邓女士将新买的紫菜放入清水中浸泡,打算中午做个紫菜汤,“结果紫菜放进去没多久,清水就变成了粉红色,把我吓了一跳”,邓女士回忆说,她很快又重新接了一碗清水洗紫菜,“可是反复洗了好几次,水仍是粉红色”。而她以前购买的大包紫菜,则从来没有出现过这种情况。

 

  专家:正常不应掉色

 

“紫菜本来就是长在水里的,如果用普通的清水泡,应该不容易掉色。只有用热水煮比较长的时间,颜色才可能有些偏红。”广州大学化工学院食品工程系教授曾庆祝认为,邓女士买到的紫菜,有可能是被染色过的。至于用来染色的色素究竟是怎样的色素,对人体的健康又可能造成多大危害,目前都还是未知数。

 

曾庆祝表示,市民在选购紫菜时,除了可注意观察紫菜的色泽、状态外,还可以闻一闻味道,“好的紫菜闻起来应该没有霉味等其他异味,而只有紫菜特有的香味”。此外,紫菜买回家后,要注意放在干燥的地方保存,否则容易受潮变质。

 

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