曝泸州禧羊羊多种食材违规 已遭相关部门查处

jswei69| 2012-03-31 15:23:01
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昨日,泸州禧羊羊·羊庄遭相关部门查处。令人惊心的是,这样一家档次不低的特色餐馆竟问题重重:被发现有回收油、粉末食材、熬汤添加剂、号称进口的无中文标识的羊杂、8人无从业健康证明等。

 

这其中有一项就足以让人反胃,但意外总是全部袭来,商家明目张胆使用非法食材,很难想象禧羊羊·羊庄每天外面停那么多车的食客有恙否?禧羊羊·羊庄整个生产环节暴露出的监管漏洞和卫生死角,谁该为此脸红?

 

国以民为本,民以食为天,食以安为先。这其中,最让人忧心的就是食品安全问题。毒奶粉、黑心棉、瘦肉精、染色馒头、毒生姜等,近年来,食品安全事件频频曝光,却屡屡刷新社会的底线。各种制假、售假并非集中在人们认为的高利润行业,而已经潜藏在和多数人生活相关的普通行业,涵盖吃穿住行各方面,让人步步惊心。而像泸州禧羊羊·羊庄,在当地浸淫发展近十年,并在消费者心中树立起了一定口碑,说起冬至吃羊肉都会想到它。但正是这样一家“老店”,借着消费都的厚爱和信任,无视法律法规,无视基本的商业准则,挑战消费者的神经。使用来历不明的进口羊杂来做自己的招牌菜,不顾品牌传承让人可气;尿素口袋装食材和熬汤添加剂,无视消费者的健康让人可恨。就算一辈子都想吃羊的灰太狼,碰见这样的“禧羊羊”,从此不敢吃羊改吃素。

 

有人说食品安全问题屡查不绝,意味着监管机制失灵,问题食品的涌现,说明违法成本太低。对利益和金钱的推崇,已远超对法律惩处的担忧,这一点在食品安全领域的体现尤为突出。由于监管部门是社会秩序和法律尊严的维护者,食品市场的不守秩序,无良商家的藐视法律,将影响民众对监管部门的信任。如果监管本身再牵涉进利益来源,这种短视的行为更将破坏社会信任的基础。从这个意义上说,食品安全问题已不仅仅是单纯的民生问题。希望相关部门这次对禧羊羊·羊庄的查处能动动真,能见见效,这既是对消费者有个交待,也是对本土餐饮业的监督和促进。

 

如何确保食品安全,如何重建全社会对食品安全的基本信任,是摆在各级监管部门面前的一道大难题。要解决这道难题,短期来说,必须严格执法,杜绝行政不作为;必须严肃问责,杜绝失职渎职;必须严惩违法者,令其倾家荡产,杜绝死灰复燃;必须信息公开,无论涉及什么品牌,会影响多少税入,都要第一时间通报给民众,杜绝为黑心厂商遮掩或背书。而监管并非是万能的,只有法律的精神和道德的良心同时发挥作用,才能重建食品安全信任。我们的餐桌要想真正摒弃污染和毒物,不仅需要政府的智慧和努力,还需要民间的力量,人人懂得维护公众利益,就是爱护自己。

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