针对双汇进口猪肉检出含沙门氏菌，目前双汇集团副总经理回应称这些猪肉并不用于生产。

　　“这批从丹麦运来的被检出沙门氏菌的冻半猪头，严格意义上来说，还不是我们双汇进出口贸易公司的产品。”双汇集团副总经理刘金涛向新金融记者说道。

　　“国家明令禁止的，不符合我国法规标准的食品，不论买卖双方是否有签订贸易合同，都进不了国门。”中国肉业网分析师表示。

　　国家质量监督检验检疫总局公布的《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法》中第十八条(五)规定，对鲜冻肉类产品还应当检查新鲜程度、中心温度是否符合要求、是否有病变以及肉眼可见的寄生虫包囊、生活害虫、异物及其他异常情况，必要时进行蒸煮试验。

　　上述《办法》中同样规定，经检验检疫，涉及人身安全、健康和环境保护项目不合格的，作退回或者销毁处理。

　　在入境前检验检疫出欲进口的冻半猪头不合格，对于双汇集团而言，某种意义上或许并非坏事。

　　刘金涛表示，“如果我们进口了这些不合格的产品，对我们来说也会造成很大的经济损失。现在，把这些不合格的产品挡在国门之外，我们不需要向对方付款，按国家的规定处理就可以了。”

　　而国家质量监督检验检疫总局给出的处理办法是无害化处理。

　　相关专家表示，“无害化处理的方法根据处理物的不同有多种方式，但是目的只有一个，那就是达到无害化。”无害化处理，即使垃圾不再污染环境，且可以变废为宝。笼统来说，无害化处理有这样三种基本方法：填埋处理、焚烧处理和堆肥处理。

　　在2011年5月23日，国家质量监督检验检疫总局公示的《食品召回管理规定》中明确规定，对被召回的食品采取无害化处理措施的，不得将无害化处理后的产品重新用于食品生产和销售。

　　那么，究竟是何原因导致这批冻半猪头携带沙门氏菌的呢?

　　据何中华介绍，沙门氏菌在畜禽身上是比较普遍存在的，这种菌类主要寄生在畜禽的消化系统肠道里，经过大型现代化的屠宰加工工艺，成为肉及肉制品之后，出厂时携带的可能性是非常小的。

　　沙门氏菌们能够被杀死，但是其对企业造成的影响可能并不如此，其天敌是高温。“75℃以上差不多5分钟就能杀死，100℃的话瞬间就可以杀死。”何中华向新金融记者说。

　　沙门氏菌能够被杀死，但是对企业造成的影响并不如此。意识到这一点，刘金涛表示，《信息》中许多涉及在内的企业包括双汇集团已经向质检总局提出了申请，“我们希望质检总局以后再公布，能够公布这批货的生产商、制造商。”

　　进口肉主要为倒卖

　　双汇进出口贸易公司成立于1999年10月14日，是双汇集团的子公司。刘金涛称其是独立经营，定期向集团汇报工作。

　　新金融记者在河南省工商行政管理局官网查询到的企业基本信息中，双汇进出口贸易公司的经营范围除了农产品、肉及肉制品，还有轻工业品、纺织品、非金属矿产品、化工产品、机械设备等贸易业务。

　　尽管肉及肉制品在其贸易业务范围内，双汇进出口贸易公司是双汇集团的子公司，但是刘金涛及双汇进出口贸易公司一位不愿具名的工作人员均向新金融记者表示，这批检出沙门氏菌的冻半猪头原本也并非为双汇集团所用。该工作人员还表示，“进口之前，我们并不清楚这批产品在微生物方面不合格。”

　　“双汇集团的产品原料都在国内采购，使用的是我们自己屠宰的猪肉。”刘金涛告诉新金融记者，双汇进出口贸易公司有自己的客户，“进口的产品卖给其他一些中小企业，相当于转手。”

　　虽然双汇进出口贸易公司所进口的猪肉及猪副产品并不向双汇集团供应，但这仍不妨碍其为双汇集团“效劳”——进口机械设备。“我们如果进口一些化工产品、机械设备，也是通过双汇进出口贸易公司。”刘金涛表示，中国有很多专业的、不隶属于企业的进出口贸易公司，双汇进出口贸易公司在进出口贸易公司行业里并不算是太靠前的。

　　至于肉及肉制品在双汇进出口贸易公司的业务中所占比重，刘金涛表示，双汇进出口贸易公司是根据国内外猪肉价格的变化，分时机在国外进行采购、进口，“有利润的时候就做，没有利润的时候就不做。”

　　对此，何中华也表示，不同年份，所占比重不一样。“像去年、前年的时候，比重可能就很小，因为当时国内外猪肉价格基本上持平。而今年国内猪肉价格一度暴涨，明显高于国外。”

　　据中国肉业网统计的国内外猪肉价格数据对比来看，今年7月份正是中国猪肉价格疯长的时段，当时欧盟国家的猪肉价格比中国低60%左右。高峰期8-9月份时，甚至达到80%的差价。

　　而欧盟国家与中国猪副产品的差价额度比猪肉价格的差价额度还要大一些。可想而知，这中间有着怎样的利润空间。

　　何中华解释道，由于各个民族的饮食与消费习惯不同，在北美及欧盟国家，猪头、猪蹄、猪内脏等猪副产品是不被人们食用的。从最初将猪副产品作为废物销毁，随后亚洲一些有食用猪副产品习惯的国家向其低价进口，到现在当地肉类生产企业发现商机，对猪副产品进行精细加工并出口亚洲，虽然猪副产品的进口价格已经“不会太低，但是相对于国内来说，还是便宜很多。”

　　据商务部近期发布的农产品报告显示，今年1-9月，中国进口猪肉及其副产品达到87万吨，同比增长44.6%。其中9月份进口量为14.2万吨，创下单月新高。

　　新金融记者综合国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局目前为止发布的2011年1-8月进境不合格食品、化妆品信息，统计得出今年1-8月检出不合格的进口猪肉及其副产品共1167.28867吨，且多数为猪副产品。其中88.107吨做整改合格放行的处理办法，其余都被退回或者销毁。

　　不难计算出，检出不合格的猪肉及其副产品在今年1-8月中国猪肉及其副产品总进口量中所占比例仅约0.16%，但是以吨为计算单位的四位数在消费者看来，仍旧不可小觑。